Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 美洲风味---番茄焖明虾  
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Oct 27 14:19:50 1999), 转信

    原料：明虾７５０克，葱头１２５克，芹菜５０克，青椒７５克，番茄７５０克。
    调料：食油７５克，蒜瓣１５克、干辣椒５克，精盐适量，胡椒粉６粒。
    烹饪方法：将明虾洗净煮熟，剥壳去肠杂切段；葱头、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗
净切末；胡椒研末；干辣椒洗净切段；备用。
    把锅烧热后倒入食油，待油温６成时，放入葱头、蒜末炒至微黄，放入芹菜、青椒
、番茄炒至５成熟时，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入适量清汤煮沸，加入精盐调好口
味，放入明虾段用文火焖数分即可食用。
    特点：鲜辣味浓。      
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 我好象答应过你，要同你一起走上那条美丽的山路，
 你说那条路旁种满了新茶还有细密的相思树。
 我好象答应过你，那一个遥远的春日的下午。

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