Food 版 (精华区)

发信人: llwwuze (小生), 信区: Food
标  题: 小生大厨房————中秋系列1
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Thu Sep 15 13:17:05 2005)

快过中秋节了，十一和中秋是吃海鲜的好时候，介绍几道菜和大家一起分享吧：）

干烧大虾

主料：传说中的对虾
辅料：猪里脊，植物油，葱，姜，蒜，各种调味品
    1.将大虾洗净，挑净虾线（知道在哪儿吧？那条黑线），用白水焯好待用；
    2.将葱切成大段，姜切成片，蒜瓣儿拍碎，猪里脊切末待用；
    3.锅中加底油，将葱姜蒜等一并倒入，待炝出香味后，加入猪里脊，肉熟之后在锅中
加入料酒，白糖，盐等，适当再加点儿水（可以事先配好，这样可以在没经验的时候保证
口味），再加入少许豆瓣酱，同时将大虾下锅快速翻炒，等虾着色均匀后加入味精和胡椒
粉再翻炒两下出锅。
   
特色：鲜香味美，口感醇厚

感谢好朋友们对小生一如既往的支持，前段时间小生的课程很多一直没安排好自己的生活
，以后的小生大厨房还会象从前一样给朋友们的生活送去精彩，请继续关注美食城，也希
望更多的朋友越来越懂得生活*^_^*
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雯雯，很象我老婆~~
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