Food 版 (精华区)

发信人: mimicat (mimicat), 信区: Food
标  题: Re: 我爱吃鱼
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年03月27日22:11:12 星期四), 站内信件

简单又好吃的清蒸鱼：
鱼一条洗净，内外均匀抹盐，在鱼肚子里面放30g姜丝（如果有好的金华火腿，放入一片
更佳），备用；
在7寸瓷盘里放入三大段葱段，将鱼悬空架在葱段上，然后在盘里倒入料酒，再在鱼外侧
补抹上少量的盐，放置10分钟
上火蒸10分钟即可
又好吃又有营养
注意：如果没有金华火腿，就不要放其他东西，尤其是哈尔滨红肠、午餐肉之内的东西
，会把味道全毁了。
要在水烧开，蒸汽比较大的时候，把瓷盘放入蒸屉。这样蒸出来的比较嫩，而且时间容
易掌握。


【 在 idww (琪子) 的大作中提到: 】
: 
: 我特别爱吃鱼，提供几种做鱼的好方法。

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