Food 版 (精华区)

发信人: cjc (不爱柠檬只爱它), 信区: Food
标  题: Re: mm问我一个问题(转载)
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年05月25日21:16:55 星期天), 站内信件

看看油炸冰淇淋的做法:
原料：中冰砖1块，威化纸8张，鸡蛋2只，干生粉25克，面包粉70克，清油500克。
　　制作：(1)中冰砖顺长对切，再改刀切成长4.5厘米、宽2厘米的条形；鸡蛋打碎调成
蛋糊待用。(2)用威化纸逐一将冰砖包裹成春卷状，在接缝处用蛋液粘上，表层拍上干生
粉后，放入蛋液内拖一下，再蘸上面包粉。(3)油锅烧至4成热，放入冰淇淋炸，炸至表
层金黄，立即装盆上桌(操作时动作要快，以防止冰砖溶化)。
　　特点：色泽金黄，外热香脆内冰凉爽口。

【 在 gary (无声) 的大作中提到: 】
: 【 以下文字转载自 Friends 讨论区 】
: 【 原文由 gary 所发表 】
: 为什么冰激凌可以在高温的油里炸以后，还没有化
: 然后再吃？


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※ 来源:·哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn·[FROM: 172.16.5.158]