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发信人: helendino (蓉儿), 信区: Food
标  题: [转载] 宿舍非法食谱之三B：独门莴苣两吃
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Nov 27 20:19:16 2003)

【 以下文字转载自 Girl 讨论区 】
【 原文由 faithchee 所发表 】


B．独门莴苣两吃（好土的名字……想不出……-_-||||）
成分：
佐料：
１．盐和味精少许
２．香油或花椒油（花椒油做法见‘独门海带’）
３．蜂蜜和陈醋必不可少，也可以放辣根也可以不放。
４．大蒜几粒，拍扁切碎备用
５．……就酱紫

炊具：绝对好用的菜刀菜板，空的两个大海碗和长筷子两副

能源：二人转

其他工具：无

主料（两人份计）：
１．莴苣（如果不知道是什么……就是很长有点像竹笋但是不长鳞片而且头上有很长的绿

叶……不知道竹笋长什么样……实在不知道的话……那只吃海带丝好了……不知道什么是

海带？？……-_-++|||），三个（别看它长得大，外面的皮削掉之后剩的也不是很多了）


２．黄瓜两根，最好用旱黄瓜（皮比较光滑，颜色比较浅，短粗胖的那种，窃以为生吃比

水黄瓜好吃。）。
３．香菜越多越好（注意：不是当‘佐料’用的呀）
４．菜椒四五个（要不辣的肉很厚的那种）
５．胡萝卜一大根或两小根（可以有也可以没有）

制作过程：
１．莴苣叶子掰下来，嫩的洗干净备用。
２．莴苣冲一冲去皮。表皮是淡绿色，有白丝的外面那层不要，中间纯翠绿色的留下，一

根比较大的莴苣大概剩下的东西直径也就３公分左右吧。
３．莴苣切长圆型薄片（就是斜着切），厚度约３毫米。放碗里备用，放盐（可以放多一

点，杀水用的），搅拌。
４．黄瓜洗净，不必去皮，去也可以（-_-||||），切薄片，要求同上，放碗里搅拌，备用

。
５．胡萝卜用铁丝刷子蹭干净（对了，不是干蹭，是要在自来水下面蹭……-_-||||），切

薄片，但厚度不宜超过１－２毫米，否则太硬。放碗里大致搅拌，备用。
６．菜椒洗净去籽，切成稍宽（但是最多不要宽于１公分为好）的长条（因为辣椒形状不

规则，其实随便切一切就行啦，原则是让菜椒莴苣黄瓜胡萝卜切出来样子差不多就行了，

当然如果你刀工好，那随你弄什么花样……-_-|||）。放碗里大致搅拌，备用。
７．香菜彻底洗净，一大把香菜怎么也得洗它十分钟吧，要求同‘独门海带’。切成跟莴

苣片长度差不多的丝。
８．这时把杀出来的水控掉，拿一片莴苣出来舔舔（舔了就别放回去了，就这么吃了吧，

不会死人的……-_-||||），如果觉得咸可以拿水冲一遍，马上控掉。如果淡……表问我…

…-_-||||
９．依次加蒜，辣根（可以不放），味精（几粒就够），蜂蜜（放它两汤匙！不够再放！

！），醋（放它四汤匙！！不够还放！！！），香油三五滴。
１０．搅拌
１１．莴苣叶子切成两公分长的小段，单独拌，用香菜大蒜和佐料就行了，如果叶子少就

干脆拌一起得了。
１２．吃。

注意事项：
１．这道凉菜算凉菜里相对复杂的，而且相对消耗体力，所以最好两个人一起做，有男朋

友或者女朋友的，小两口两个人围着菜板一转（故称‘二人转’），情趣顿生。^+++^
２．莴苣去皮方法：见过卖甘蔗的怎么削皮吧？就是那样。米见过？-_-||||……偶不会形

容，实在不行可以问卖菜的小贩……不敢问？？！！-_-++++
３．标准状态：绿的清脆欲滴，而且透明的绿和不透明的绿掺在一起，深绿浅绿交相辉映

，红的精神抖擞，还有俏生生的香菜叶子……再加上几滴晶莹剔透的口水……-_-||||
４．标准气味：香菜的清香，黄瓜的清香，菜椒的清香，莴苣的清香，胡萝卜的清香，陈

醋的清香，香油的清香～～～～～
５．标准味道：绝对酸甜，不太咸，可以空嘴吃（就是不吃主食啦！），那个清香劲啊～

～～
６．标准口感：啥也别说啦，就一个字：绝对爽口！！（好象不是一个字……不会数数的

某Ｆ纳闷地想……-_-||||）如果关好门窗打开空调放冰箱里冰一下再吃（米有冰箱>_<~~

~）——哇！这个世界清静啦！！大彻大悟啦！！无欲无求啦！！看破红尘啦！！……-_-

||||
７．胡萝卜片基本还是比较硬的，卡住喉咙会很不爽，所以建议细嚼慢咽，细细品味，男

朋友在场时尤其注意。
８．如果你出钱买菜又主刀，建议你悄悄挑莴苣带着香菜来吃。其次是黄瓜香菜，再次是

胡萝卜清椒香菜。
９．服后刷牙。
１０．像某些赋闲在家的无聊人士，可以将以上饲料均细细切成丝，胡萝卜应该最细，然

后是青椒，莴苣黄瓜可以粗一些，相应的杀水就表那么长时间。
１１．吃也吃不够啊！！！！

预告：宿舍非法食谱之三Ｃ：独门食堂凉菜2.0版（好好的东西，让食堂的厨子切得乱七八

糟也就罢了，居然味道也非淡即咸，而且真的‘非淡即咸’——都没有别的什么味道的说

……-_-||||……作为新时代的新青年，我们能接受这样的命运么？？不～能！！！）

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有位哲人说，人生不外两个字……
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