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发信人: faithchee (faith), 信区: Food
标  题: 宿舍非法食谱之十：独门排骨海带冬瓜汤
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Dec  2 18:03:55 2003), 站内信件

宿舍非法食谱之十：独门排骨海带冬瓜汤

成分：

佐料：
１．花椒大料各数枚
２．盐适量
３．姜一小块，香菜一小把
４．白胡椒粉适量
５．喜欢虾皮的可以用一小撮。喜欢红枣枸杞的也可以放一点。桂圆那东西，味道怪怪的
，实在喜欢可以放一点。喜欢人参的……自己看着办吧……-_-+|||
６．看佐料就知道有多简单啦！！

主料：
１．新鲜排骨，不怕啃起来麻烦的话其实用椎骨最香。净排当然也可以。
２．新鲜的或发好的海带根。
３．新鲜冬瓜。
４．如果锅够大，还可以放一些窝瓜（或者南瓜）土豆胡萝卜，更加香甜~~~如果喜欢豆腐
当然可以放。如果喜欢粉丝粉条也可以用，但建议用粉丝，因为粉条种类多样，处理方法
不同，煮的时间要求也不一样，私以为不甚容易掌握。

炊具：非法小电锅

能源：学校的电

其他用具：准备了餐具就得了！

制作过程：
１．排骨洗净。
２．海带根洗净。
３．香菜洗净切成2公分的段。姜洗净切片。
４．冬瓜略洗一下去皮去瓤切成大约1公分的厚片。
５．如果有窝瓜土豆，洗一下切成大约2X2X2的块，土豆要去皮。如果有胡萝卜就刷干净也
切成块。如果有红枣枸杞就洗一洗，如果有豆腐处理方法详见食谱五注意事项6。
６．煮一点水，把排骨烫一下，详见食谱九制作过程3。（过几年我就像圣经索引那样，说
，非法-九-制作3。……-_-||||）
７．在锅里码上海带和排骨，放好花椒大料和姜片，添水至刚刚没过。煮。
８．水开后大约15分钟，尝着放盐。如果有窝瓜土豆胡萝卜豆腐红枣枸杞也放进去。
９．水开后大约半小时，放冬瓜。
１０．过程中如果汤见少，可以添水。-_-||||
１１．煮到冬瓜透明就可以了。如果有粉丝，出锅前5-7分钟放。如果有虾皮，出锅前3-5
分钟放。出锅前放香菜，关上电源，加盖闷半分钟。
１２．可以吃啦！！

注意事项：
１．标准状态：褐色香甜酥软的排骨，淡青色晶莹剔透的冬瓜，深绿色绵软香嫩的排骨，
汤上漂翠绿的香菜，或许还有白嫩嫩吹弹可破的豆腐，桔黄色香浓入口即化的窝瓜，黄澄
澄面嘟嘟的土豆，红彤彤甜甜的胡萝卜，……热气袅袅地端上来，就着窗外连下了两天的
大雪和路上行人匆匆的身影，心平气和地摆好漂亮的——饭盒-_-||||……哇，人生如此，
夫复何求？
２．大多数蔬菜摊上的冬瓜都是切了一截一截来卖。建议不要整个买回。一个怎么也有十
来斤呢……-_-|||
３．天干物燥，小心火烛~~~
４．谨防老师~~~-_-||||
５．简直是简单的美味的无以复加啊~~~~

预告：宿舍非法食谱之十一：独门豆腐三吃（有人说喜欢素的不喜欢那么多肉，汗~~~偶也
是号称喜欢素的，但是宿舍里这个锅不能炒青菜，所以多用来炖或煮，那么就多用来做肉
……-_-||||……不论如何，这回全来个素的，好好清爽一下！！）
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有位哲人说，人生不外两个字……
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