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发信人: faithchee (faith), 信区: Food
标  题: 单身宿舍食谱之三：独门花式烤肉
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Dec 16 21:32:41 2003), 站内信件

单身宿舍食谱之三：独门花式烤肉

成分：

佐料：
1．花椒大料丁香桂皮
2．色拉油
3．酱油
4．白糖
5．白酒
6．胡萝卜一根
7．芹菜两三根
8．洋葱一个
9．大个土豆一个，分量要比胡萝卜大
10．香菜一小把
11．沙拉酱

主料（2人份）：
1．新鲜整块里脊半斤（如果有男生肯定是不够吃的……-_-|||）

炊具：炒勺，电烤箱

能源：电和煤气

其他用具：刀和菜板，盘子一个，大碗一个，汤匙一个

制作过程：
1．在炒勺里添酱油7-8汤匙，丁香2粒，桂皮一片，花椒数粒，大料几瓣，白糖1-2汤匙（
视个人口味而定），清水2-3汤匙，煮沸后小火。
2．与此同时，里脊切成厚度半公分左右的厚片，面积最好大些。
3．汁自煮开后小火煮5分钟，然后加白酒不超过半汤匙，再煮1-2分钟后关火。
4．汁冷却之后倒入平盘，将肉片放入浸渍。
5．等2小时。
6．把胡萝卜芹菜洋葱土豆香菜都弄干净（具体方法以前都说过^^），胡萝卜土豆都切片之
后再切成小丁最后剁碎。香菜切成碎末，芹菜切碎，洋葱切丝后拦几刀成短丝。放大碗里
，再放沙拉酱后搅匀备用。沙拉酱加入后使菜料看来稍稍聚团即可，不要放太多。
7．准备烤肉。烤盘上均匀涂抹色拉油薄薄一层。将一片肉放在烤盘上展平。将步骤6中处
理过的菜料用汤匙平铺于肉面上成大约厚半公分的一层，然后在上面再铺一层肉片。肉片
上层再涂一薄层色拉油。
8．反复步骤7。
9．满一盘后预热烤箱，放入烤盘，中火烤8分钟左右。
10．可以吃啦！！！

注意事项：
1．买肉切记安全第一，其实还是建议去大型超市去买。
2．关于味道，真是形容不出的好吃呀~~~~鲜嫩的肉，香香甜甜，中间有的馅料有一点脆，
有一点面，有一点清香，有一点辛辣……尤其是平时应付三餐的广大战友们，如果哪天有
空，烤个肉吃，实在享受呀~~~~~
3．广大女性朋友们，还是不要一次吃太多为好呀……
4．其实最推荐男生来试~~~~有一次我自己在家做，烤了一盘，才吃了一块就饱了，后来再
吃就觉得是在打扫剩菜，颇为不爽 ……-_-||||
5．事实胜于雄辩，亲手试试看吧~~~~


预告：单身宿舍食谱之四：独门烧豆角（烧豆角，不晓得算不算东北大菜呀，总之，偶做
的烧豆角，总是不够吃呀~~~~哦厚厚厚厚~~~~）


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有位哲人说，人生不外两个字……
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