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发信人: haagendazs (oo), 信区: Food
标  题: 泡面应该怎么吃?
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Jun 21 21:17:56 2006), 转信

 1.先将水烧开，再将泡面放进去，还不要放其它的调味包喔！

    2.煮到泡面有点散开来，先将它稍微搅拌一下下，再立刻捞到碗里面。 

    3.将刚刚煮过泡面的水倒掉，再重新起一锅水煮其它的调味包。但是用料都只放三分之一或一半，好吃的可另加蛋或蔬菜。 

    4.煮好后到进放泡面的碗里面。 

    保证你几乎不会喝到泡面当时油炸的油，还有BHT（防止食物酸化的安定剂）。而且泡面也不容易软掉。 

    虽然要分2段式煮法比较麻烦，但是少吃一点油应该比较健康吧！ 

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    泡面虽然取得方便、冲泡容易、口味也够香辣，但你知道它却潜藏着有害健康的危险因子吗？ 

    泡面的内容物：过去很多人以为“泡面含有很多防腐剂，吃多了会变成木乃伊”。其实这是不正确的，泡面中的面并没有含什么防腐剂，本身没有问题，但是为了保存方便，泡面都经过油炸，而且油中往往添加了BHT（防止食物酸化的安定剂）。 

    BHT本身即是一种致癌物质，会引起肝肿大、染色体异常以及降低繁殖率。 

    泡面中的调味包中不管是肉类调理包、油包、盐与味素包都含有抗氧化剂，吃多了对人体的肝脏会造成影响。不仅如此，它的盐分（钠）含量也相当高，不但会造成水分滞留体内，还会引起高血压、加重心脏与肾脏的负担。 

    更可怕的是碗装的泡面，因为碗的材质是聚苯乙烯，为防止加热后会变形，所以添加了BHT安定剂，但在你冲泡的过程中遇到高热，这些物质就会溶解出来，在日本就有学者针对这方面，做了研究报告指出，人体一天一公斤体重的危险量是0.001mg的苯乙烯，而一个碗装泡面所溶解出来的是0.015mg，几乎达到危险量的1/4。 

    泡面的营养与热量：经过研究证实，泡面中的调理包须经过高温灭菌、真空包装，所以它里面的肉类本身所含的维他命B、铁质，或是蔬菜所含的维他命C、维他命A，早已荡然无存。你吃进去的只是一堆热量，以杯面为例，小小一杯也有350卡，若是含有肉类调理包的全餐级大碗面，热量少说也有500~600卡，所以如果你花较多的钱买一个看起来较高级的大碗面，最多也只是多买了200~300卡的热量而已。



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