Food 版 (精华区)

发信人: begonia (棠棠~规律生活&思念), 信区: Food
标  题: [合集] 可乐鸡翅的做法（原创）
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Aug 31 12:46:52 2006), 站内

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  dodo (收心)                      于  (Wed Jul 19 14:52:01 2006)  说道:

可乐鸡翅，好吃又简单。网上流传很多做法，由于方法不同口味各不相同。我把我的写出
来大家可以尝试一下。
原料：鸡翅中、翅根（超市有卖），酱油，可乐（大致1：5的比例）
配料：黑胡椒粉 少许盐 干淀粉
做法：鸡翅洗干净，用小刀在肉厚部位划开，放入玻璃碗中，放入盐，黑胡椒粉，再放入
淀粉，用手将调料抹匀，放置20分钟左右。锅中放入较多色拉油，大火烧至油热，放入鸡
翅，炸至表皮金黄，捞出。锅内留少量油，放入少许白糖，翻炒，再放入鸡翅，倒入酱油
上色，边倒边炒，然后倒入可乐，可乐的用量应以莫过鸡翅为准，盖上锅盖，慢慢熬煮。

待锅内汁液粘稠，基本上就可以了。试过几次，味道还是很可以的，色泽也很诱人。
刚结婚不久，开始自己尝试做菜，这是入门的第一招。


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  lunarlie (明美·无牵无挂)        于  (Wed Jul 19 14:58:28 2006)  说道:

先把鸡翅膀用沸水烫一下  然后用酱油和可乐兑好的汁浸泡，时间>1小时为宜

其它步骤差不多，味道会更好，更入味一些

：）

【 在 dodo (收心) 的大作中提到: 】
: 可乐鸡翅，好吃又简单。网上流传很多做法，由于方法不同口味各不相同。我把我的写出
: 来大家可以尝试一下。
: 原料：鸡翅中、翅根（超市有卖），酱油，可乐（大致1：5的比例）
: ...................



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  mart (我是一只食尸鬼)            于  (Wed Jul 19 15:11:37 2006)  说道:

拿什么可乐味道会更好呢？
【 在 lunarlie (明美·无牵无挂) 的大作中提到: 】
: 先把鸡翅膀用沸水烫一下  然后用酱油和可乐兑好的汁浸泡，时间>1小时为宜
: 其它步骤差不多，味道会更好，更入味一些
: ：）
: ...................



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  dodo (收心)                      于  (Wed Jul 19 15:41:26 2006)  说道:


【 在 lunarlie (明美·无牵无挂) 的大作中提到: 】
: 先把鸡翅膀用沸水烫一下  然后用酱油和可乐兑好的汁浸泡，时间>1小时为宜
: 其它步骤差不多，味道会更好，更入味一些
: ：）


好啊 下回试试


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  fanyuhit (雨)                    于  (Wed Jul 19 16:28:25 2006)  说道:

不用那么麻烦，鸡翅洗干净了，用油炸至表皮金黄，倒出多的油，加入酱油炒至上色，随
口味放盐。加入可乐至没过鸡翅，炖至可乐成浆状即可。
【 在 dodo (收心) 的大作中提到: 】
: 可乐鸡翅，好吃又简单。网上流传很多做法，由于方法不同口味各不相同。我把我的..
: 来大家可以尝试一下。
: 原料：鸡翅中、翅根（超市有卖），酱油，可乐（大致1：5的比例）
: 配料：黑胡椒粉 少许盐 干淀粉
: 做法：鸡翅洗干净，用小刀在肉厚部位划开，放入玻璃碗中，放入盐，黑胡椒粉，再..
: 淀粉，用手将调料抹匀，放置20分钟左右。锅中放入较多色拉油，大火烧至油热，放..
: 翅，炸至表皮金黄，捞出。锅内留少量油，放入少许白糖，翻炒，再放入鸡翅，倒入..
: 上色，边倒边炒，然后倒入可乐，可乐的用量应以莫过鸡翅为准，盖上锅盖，慢慢熬..
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