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标  题: 星座情人餐（处女）
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu May 11 04:40:49 2000), 转信

发信人: psycho (风子~风之子~灿灿星辰), 信区: Food       
标  题: 星座情人餐（处女） (转载)
发信站: BBS 水木清华站 (Wed May 10 22:55:18 2000)

【 以下文字转载自 Astrology 讨论区 】
【 原文由 Hankypanky 所发表 】
　　处女对饮食的要求是“简单健康”。适合处女座的食谱，像宋朝《山家清供》最适
合，作者是林洪。宋代很流行写饮馔谱，为食物题的名字很美，又很实用，也可以当文
字书看。
制造浪漫
　　“处女座情人餐”，布置淡雅为宜。可以在大口瓶上，很随兴插一把野姜花，制造
一种能让人放松的气氛。音乐的背景音量，开得很小。
主菜上桌
* 莲房鱼包
　　从荷花中取出结实的莲蓬，叫做莲房。处女当令的季节，夏日炎炎，只有荷叶田田
。
做法：
　　莲房挖去内瓤，塞入加酒、酱香料的鱼块，上蒸笼蒸熟供客。
　　这道吃法很清雅，以待雅客。
* 龙井虾仁
　　西湖龙井炒虾仁，成为一道清雅的茶餐，也可以配日本清酒佐餐。这道菜是光绪皇
帝的老师翁同苏发明的。
　　这里引的都是文人雅士的食谱。文人食谱中，最有名的是袁枚的“随园食单”。袁
枚是杭州人，是才子也是清客，常在随园宴客。下面安排食谱中的一道菜“假蟹”。
* 假蟹
　　“假蟹”指的是黄鱼。
　　做法：
　　1、黄鱼两条，取肉去骨。
　　2、生咸蛋四个，打散备用。
　　3、先下锅爆炒鱼肉，再倒入鸡汤煮滚，加盐调味。
　　4、倒入蛋汁，加香菇丝、葱姜或一点胡椒、香草调味。
* 十香菜
　　这是以十种著名的干鲜蔬菜做成，尤其着重切工。
　　做法：
　　1、将胡萝卜、黄豆芽、豆腐干、豆腐皮、金针、木耳、冬笋、冬菇、芹菜、榨菜切
等长丝同炒。
　　2、油要适当，不可过多。
　　3、如嫌水份不足，把泡冬菇汤加入。
* 西瓜盅
　　做法：
　　1、小玉西瓜去顶盖，去瓜瓤。
　　2、将鸡胸肉二百五十克、熟火腿一百克切成丁。莲子去皮去绿丁，和杏仁、胡桃仁
、松子仁用沸水滚过，放入瓜盅。
　　3、将鸡汤、葱姜、料酒、盐倒入瓜盅。
　　4、放入鸡胸肉、熟火腿，将西瓜盅放入罐，盖上瓜盖。
　　5、以旺火将蒸过水烧滚，然后小火慢蒸四小时。
　　送席只见汤鲜料烂，醇香不失清淡。
　　这道菜是慈禧最喜欢吃的，可消烦止渴。
点心世界
* 水果盘
　　做法：
　　1、新鲜草莓切片，凤梨片、西瓜片、葡萄去籽。
　　2、一杯橙汁，半杯矿泉水，混合二匙蜂蜜，倒入水果盘中。
　　3、放入冷藏，最后再端上来。
* 绿豆汤
情境音乐
　　此处安排的是《孟德尔颂小提琴协奏曲》第一乐章。
　　孟德尔颂是个谦虚又单纯的人，为出身日耳曼的音乐天才。有人说德国境内多森林
，因此造成德国人善于倾听，而音乐家辈出。法国国境多平原，可以极目而望。因此法
国多画家。
　　孟德尔颂承国王之命，为《仲夏夜之梦》配乐，此曲也非常适合作为“处女座情人
餐”的背景音乐。 

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