Food 版 (精华区)

发信人: shs (花雨飘), 信区: Food
标  题: 名人与吃（17）
发信站: 哈工大紫丁香 (Mon Aug 21 19:06:42 2000), 转信

周恩来、邓小平做豆腐  
一天，在商讨勤工俭学时，周恩来同志突然想起了在法国很少看到豆腐，这可是个
冷门，于是他把想法提了出来。邓小平一听便立即赞同说：“好！那咱们就先试试
看吧！”说完之后，他俩就和同学们一起开始做了起来，他们给豆腐店起了个“中
华豆腐坊”的美名。于是，大家轮流摇起了磨杵，非常乐观，你说一个笑话。他哼
一支小曲，显出一派生气。周恩来吟起了明人豆腐诗：“一轮磨上流琼液。”邓小
平接着吟下句：“正沸汤中滚雪花。”大家听了拍手叫好。他们就这样以苦为乐，
在愉快中渐渐地忘记了疲劳和辛苦。

豆腐制出后，推销又是个难题，法国人不习惯吃豆腐，也不了解它的吃法、特点和
营养价值。于是周恩来和邓小平他俩又带头到餐馆酒店做起了豆腐菜来。一面炒菜
，一面向食客介绍它的风味和营养价值。外国人特别讲究营养，经过介绍和品尝，
吃过的客人个个啧啧称道。就这样一传十，十传百，他们所做的豆腐的名声传遍了
整个巴黎。

到餐馆吃豆腐的人更是络绎不绝，“中华豆腐”更是名震巴黎，一个小小的豆腐坊
大有供不应求之势。为了解决这个问题，周恩来和邓小平又想起了个办法，“限定
时间，卖完为止。”就这样，做豆腐、卖豆腐。解决了勤工俭学的学费问题，也解
决了共中旅欧支部的部分活动经费问题。

后来，周恩来、邓小平等老一辈革命家又介绍了豆腐的派生食品——豆浆、豆腐脑
、豆腐乳、豆腐丝、豆腐皮、冻豆腐、臭豆腐等各类豆制品。这些东西也受到欧洲
各国人民的喜爱。  


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Being is being

nothing

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