Food 版 (精华区)

发信人: yangzhongwei (我本善良), 信区: Food
标  题: 撒拉族“三炮台”碗子茶 
发信站: 哈工大紫丁香 (2000年08月13日16:29:17 星期天), 站内信件

 
  撒拉族喜欢喝三炮台茶。撒拉族认为，喝三炮台碗子茶，次次有味，且次次不同
，又能去腻生津，滋补强身，是一种甜美的养生茶。所谓三炮台碗子茶，其实是指
下有底座（碗托）、中有茶碗、上有碗盖的三件一套的盖碗，因形如炮台，故称三
炮台碗。喝三炮台碗子茶时，一手提碗，一手握盖，并用碗盖随手顺碗口由里向外
刮几下，这样一则可以刮去茶汤面上的飘浮物；二则可以使茶叶和添加物的汁水相
融。如此，一边啜饮，一边不断添加开水，直到糖尽茶淡为止。由于三炮台碗子茶
，有一个刮浮飘物的过程，因此，又有称三炮台碗子茶为刮碗子茶的。
 

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                       同舟共济,海让路.
                       号子一喊,浪靠边.

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