Food 版 (精华区)

发信人: yangzhongwei (我本善良), 信区: Food
标  题: 佤族苦茶 
发信站: 哈工大紫丁香 (2000年08月13日16:32:52 星期天), 站内信件

 
  佤族居住的地区，习惯上称之为阿佤山，他们至今仍保留着一些古老的生活习惯
，喝苦茶就是其中之一。
  佤族的苦茶，冲泡方法别致，通常先用茶壶将水煮开，与此同时，另选一块整洁
的薄铁板，上放适量茶叶，移到烧水的火塘边烘烤。为使茶叶受热均匀，还得轻轻
抖动铁板，待茶叶发出清香，叶片转黄时随即将茶叶倾入开水壶中进行煮茶，沸腾
3~5分钟后，即将茶置入茶盅，以便饮喝。由于这种茶是经过烤煮而成，喝起来焦
中带香，苦中带涩，故而谓之苦茶。如今，佤族仍保留这种飮茶习俗。

 

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                       同舟共济,海让路.
                       号子一喊,浪靠边.

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