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发信人: luckysea (采绿), 信区: Food
标  题: 淡淡琴酒淡淡香
发信站: 哈工大紫丁香 (2001年11月25日08:50:06 星期天), 站内信件

以琴酒（GIN）为基础调制而成的十二种鸡尾酒
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以杜松子（JUNIPER BERRY）浸制的琴酒（GIN）最令人着迷的是它独有的诱人清香
，似花香，似蜂蜜……以及更多美丽的联想，使它由初期的药酒。一变而成为调制
鸡尾酒最重要的基酒之一。
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Singapore Sling 新加坡司令
[创意由来]这是由新加坡的拉夫匙饭店在1915年所调制出来的鸡尾酒，特色是华
丽而充满了热带气息；亦被盛赞为最能表现“神秘的东方”！

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Singapore Sling 新加坡司令
调制法：摇荡法（SHAKE）
味道：微甜、香醇
饮用时间：全天
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材料：1OZ 琴酒（Gin）、1/3oz红石榴汁（Grenadine）、1/2oz   汁、1/2oz樱
桃白兰地（Cherry Brandy）、冰块、7-UP汽水或苏打水
作法：材料依次放入SHAKE 壶内，加满冰块SHAKE后，倒入杯中，再加满7-UP。

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调酒教室
基础(必读课目)
第一课：六大基酒
第二课：认识香甜酒
第三课：调酒器具一览
第四课：鸡尾酒杯
第五课：四大调酒手法
入门花絮
第六课：雪糖杯的制作
精彩后期制作
第七课：粉红佳人
第七课：新加坡司令
下一课……

鸡尾酒简介
什么是鸡尾酒？
认识鸡尾酒
--其命名规则
深入认识鸡尾酒
——其不同分类

鸡尾酒的传说
最浪漫的传说一
因误会而来的传说二
由贵族命名的传说三
最刺激的传说四
来自红楼梦的传说五

   杯具：可林直杯（COLLINS GLASS）
杯饰：柠檬片、红樱桃、小雨伞
特色：鲜红透明的色泽，配上琴酒的清香与柠檬汁的酸味，令人回味无穷，很受女
性欢迎。柠檬汁可以柳橙汁替代，别具风味。这一类以都市为名的鸡酒统"都市鸡
尾酒"（CITY COCK TAIL），均具有华丽的都市气息。
决窍：樱桃白兰地与琴酒搭配，十分香醇好喝。再加1/2oz百益白兰地（D.O.M.,
Benedictine）,更见高贵醇美.

PINK LADY 粉红佳人
[创意由来]专为女性调制的鸡尾酒。西元1912年，鸡尾酒界献给当时在伦敦演出相
当轰动之舞台剧“粉红佳人”（Pink Lady)的女主角之特制鸡尾酒，从此名闻遐尔
。
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PINK LADY 粉红佳人
调制法:摇荡法(SHAKE)
味道:微甜
饮用时间:餐后
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材料:1oz琴酒(GIN)、1/2oz白橙皮酒(TRIPLE SEC)、2oz鲜奶油、1/4oz红石榴汁
(GRENADINE)
作法:依材料顺序放入SHAKE壶内,SHAKE 后,倒入杯中.
   杯具:高脚鸡尾酒杯(COCKTAIL GLASS)
杯饰:红樱桃
特色:粉红的色泽,加上芬芳的味道,很适合女性饮用.
诀窍:1 本鸡尾酒材料中的鲜奶油在原配方中为蛋白1小个,此处以鲜奶汕制作,滋味
更迷人红石榴汁的份量要正确,不能多加.

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　　归去来兮！田园将芜胡不归？既自以心为形役，奚惆怅而独悲？悟已往之不谏，知
来者之可追；实迷途其未远，觉今是而昨非。

※ 来源:·哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn·[FROM: luckysea.pact.hit.ed]

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