Food 版 (精华区)

发信人: luckysea (采绿), 信区: Food
标  题: 含羞草 MIMOSA
发信站: 哈工大紫丁香 (2001年11月25日09:46:51 星期天), 站内信件

含羞草  MIMOSA
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餐前雞尾酒
材料
香檳(或發泡性葡萄酒)---1/2
柳橙汁------------------------1/2
用具
葡萄酒杯
作法
將果汁倒入杯中，加滿香檳即可。也可用柳橙做裝飾
典故
這種以香檳為基酒的雞尾酒，被喻為世上最美味、最豪華
的柳橙汁。上流社會的人們原本稱它為蘭休香檳，但因為
它的色澤和鮮黃色的含羞草非常相似，所以取名為含羞草。
在義大利，它的別名叫BacksFizz。葡萄酒瓶的底部都呈山
型狀，這不是為了使容量看起來更多，而是有它的緣故在
葡萄酒儲存的時間越長，酒氣越香，可是在儲存的過程中
會產生酒石和丹寧酸。當酒瓶站立時，這些沉澱物會沉澱
到底部，如果瓶底平坦，沉澱物容易隨酒一起注入杯中，
要是酒瓶呈山型狀，沉澱物會沉澱在凹陷處，就不會發生
這種問題了。
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　　归去来兮！田园将芜胡不归？既自以心为形役，奚惆怅而独悲？悟已往之不谏，知
来者之可追；实迷途其未远，觉今是而昨非。

※ 来源:·哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn·[FROM: luckysea.pact.hit.ed]