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发信人: zjliu (fly), 信区: Food
标  题: 鸡尾酒六大基酒之Gin
发信站: 哈工大紫丁香 (Fri Sep 13 14:09:42 2002) , 转信

 

Gin酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界
第一大类的烈酒。
荷兰Gin酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松
子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40
度左右，荷兰Gin酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的
基酒。
英国Gin酒的生产过程比荷兰Gin酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏
而得-干Gin酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它
酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称Gin酒为鸡尾酒的心脏。
金酒按口味风格又可分为辣味Gin酒、老汤姆Gin酒和、果味Gin酒。



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