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发信人: sylvia (倦倚西风夜已昏), 信区: Food
标  题: 法国葡萄酒(四)
发信站: 哈工大紫丁香 (2001年11月04日11:13:45 星期天), 站内信件

　　说到法国葡萄酒，有的人认为是世界葡萄酒中的代表，有的人认为是一种奢侈品，
有的人认为喝法国葡萄酒能展示个人品味，也有人觉得它有苦有涩有酸，也不过如此，
等等。也许这就是法国  萄酒魅力之所在。不同的人不同的心情� 出不同的滋味，当你
品尝到每一滴中所包含着的甜酸苦辣不就象是在品尝生活的滋味吗？
　　在法国，许多  萄酒酿造者至今还保持着人工采摘葡萄的传统。因为他们要确保每
一  葡萄都达到酿造好酒所需要的标准。多少年以来，正是综合了历史悠久的方法和新
技术，以及严格的法规控制，才使得法国葡萄酒的品质得到了最好的保证，并始终处于
世界各国同行业中的翅楚。也许，葡萄品种和酿造技术可以引进，但是气候和地理环境
以及最重要的人的因素是无法模仿的。这就好比你肯定不会相信法国人能酿出真正的五
粮液或是茅台酒，反之则亦然。
　　我们都说葡萄酒是有生命的，它是一种活的商品。即使酒已经灌入了酒瓶里，它还
是会起变化的。就像是人的一生，会经历少年，成年和老年。所以，我们要善待每一瓶
酒。如果你将一科萄酒长期放置在一个充满异味的地方，那当你打开它时，你会发现
酒已经带有一股异味了。当然，存酒的地方温度偏高，或是温度经常变化，酒瓶被经常
晃动，这些都会直接影响到葡萄酒的品质。所以当你去商场挑选时也需要有点小的窍门
，那就是除了上几次我们说到的如何看标签外，你应当拿货架上最靠里面的酒，因为最
靠前的酒经常被翻动，而且每天被灯光直接照射着，酒的品质一定会受到影响。
　　好了，去附近的商场挑选一瓶你喜欢的法国葡萄酒吧，并邀上三五知己，边饮边聊
，追寻往日的岁月。或是约上你的心上人，在浪漫的烛光下，憧憬美好的将来。当然，
你也可以自斟自饮，远离喧嚣，享受一下宁静享受一下孤独。只有成熟的人才会懂得享
受孤独，同样，只有懂得体验生活的人，才会领略到法国葡萄酒的独特魅力。

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