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发信人: crazy (雪山), 信区: Food
标  题: 石头记饮食谱
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Mar 30 18:42:25 2000), 转信

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人们说《红楼梦》是一部包罗万象的百科全书，那是一
点不假的。

有情人读《红楼梦》，透过一把辛酸泪，看见的是满纸
荒唐言。服饰家读《红楼梦》，难免被斑驳陆离，雍容
华贵的衣裙鞋帽晃花了双眼；老中医读《红楼梦》，喜
欢盯着那恰如其分的药方；园林建筑师读《红楼梦》，
一览无余是错落有致，气象万千的大观园；就是庄稼人
读《红楼梦》，也能闻到那“一个萝卜一头蒜”的浓烈
气味儿……

说来惭愧，好吃的我读《红楼梦》，却常常读得饥肠雷
鸣。中国人论食讲究的色、香、味、形、器五大要素，
写在《红楼梦》里，可谓是淋漓尽致。

这样吧，朋友，让我们共领一席“红楼宴”如何？

这张依窗旁水的楠木小几，还有那尊铺着锦褥的坐凳，
是专门为你准备的。你不妨先坐下，嗑些鸡油炒的瓜子
儿。哦，对了。如果那双沉甸甸的老年四楞象牙镶金的
筷子不伏你的手，尽管让人给换上轻盈的竹筷，得心应
手，一会儿吃饭时才不至于出洋相。

是时候上正菜了吧？

这一盘是费了几只鸡才做出来的茄鲞，仔细嚼嚼，你应
该能品出点茄子香的。别听刘姥姥乱叫，什么一两银子
一个的“俊鸡子儿”，其实这是一碗鸽蛋，极富营养，
但吃多了会燥热的。哦，这锅姜醋桂花蟹得趁热，冷了
有腥气。再来一瓮鸡髓笋，炖得烂烂的，不怕不消化。
这糟鹌鹑吗，腿子肉是极品。汤？哦，上来了：野鸡崽
子汤！

如果你想尝点地道的野味儿，那外边的火堆上，正烤着
喷香的鹿肉呢！

酒吗，我不硬劝，你还是少喝一点为妙。过量了，不管
是“醉卧怡红院”还是“醉眠芍药裀”，恐怕都会被人
取笑的。

正餐过后，当然是要上些糕点的。藕粉桂花糖糕，松瓤
鹅油卷，你都尝尝，不要客气。

酒足饭饱，抛开牙签，再品品香茶，聊助消化。这杯，
是整个贾家也“未必找的出”的“绿玉斗”；这水，是
从梅花上收的雪水，还在地下埋了五年呢；这茶，嗯，
“老君眉”该够味儿吧？不过千万要记住，一杯下肚，
即当适渴而止，否则会成“饮驴”的！

行了，躺着休息一会儿吧。什么？你说想再来一席？好
的，反正这“红楼宴”也撑不破肚子。你自己往里请吧，
我就不陪了。
 


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