Food 版 (精华区)

发信人: condense (云飞扬), 信区: Food
标  题: 中国发明了冰淇淋
发信站: 紫 丁 香 (Mon Apr  6 11:34:51 1998), 转信

   中国发明了冰淇淋  
   
   　　最早冰制令饮起源于中国，那时帝王们为了消暑，让奴隶们把冬天的
   冰取来，贮存在地窖里，到了夏天再拿出来享用。大约到了唐朝末期，人
   们在生产火药时开采出大量硝石，发现硝石溶于水时会吸收大量的热，可
   使水降温到结冰，从此人们可以在夏天制冰了。以后逐渐出现了做买卖的
   人，他们把糖加到冰里吸引顾客。到了宋代，市场上冷食的花样就多起来
   了，商人们还在里边加上水果或果汁。元代的商人甚至地其中加上果浆和
   牛奶，这和现代的冰淇淋已是十分相似了。
             
   　　制造冰淇淋的方法直到13世纪才被意大利的旅行家马可波罗带到意大
   利。后来意大利有一个叫夏尔信的人，在马可波罗带回的配方中加入了桔
   子汁、柠檬汁等，被称为“夏尔信”饮料。1553年，法国后来的国王亨利
   二世结婚的时候，从意大利请来了一个会做冰淇淋的厨师，他花样翻新的
   奶油冰淇淋使法国人大开眼界。后来，一个有胆量的意大利人把冰淇淋的
   传到了法国。1560年，法国卡特琳皇后的一个私人厨师，为了给这位皇后
   换口味，发明了一种半固体状的冰淇淋，他把奶油、牛奶、香料掺进去再
   刻上花纹，使冰淇淋更加色泽鲜艳、美味可口。以后冰淇淋的种类越来越
   多，成为大家所喜欢的一种食品。

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