Food 版 (精华区)

发信人: rifle (阿钟), 信区: Food
标  题:  拉祜族  
发信站: 紫 丁 香 (Thu Mar 30 13:16:56 2000), 转信

拉祜族居住的云南地区属于亚热带山区，夏天酷热，冬天严寒，
气候温和，雨量充沛，常年翠绿，物产资源丰富。拉祜人的烹饪原
料主要有牛、猪、鸡、麂子、野猪、糯米、白薯、各种野菜、辣椒、
大蒜等。拉祜族的烹调技术擅长烤、腌、煮、蒸。口味嗜好鲜、香、
麻、辣。特爱酒。
　　拉祜族的节日有春节、“库扎”节等
　　拉祜族的特色菜点有血、群星托月、烤牛肉、烤麂子、烤野猪、
糯米粑粑、鸡肉稀饭、猪肉团子、竹筒饭、竹筒烤肉、辣椒蒸肉、
煮薇菜等等。                                   

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