Food 版 (精华区)

发信人: rifle (阿钟), 信区: Food
标  题:  仫佬族 
发信站: 紫 丁 香 (Thu Mar 30 13:22:43 2000), 转信

　仫佬族人主要聚居在广西壮族自治区罗城县，少数散居宜山、
柳城等县。长期与汉族、壮族人杂居，因此饮食受汉、壮影响较
深。主要从事农业，以大米、玉米和薯类为主食。常用的烹饪原
料很广，除了饲养的猪、牛、羊、鸡、鹅及种植的蔬菜之外，以
虫入馔是一个特点。烹调方法除常用的煮、蒸、炸、煎、炖之外，
最善于腌制，一般的蔬菜都腌成酸辣味。口味嗜咸、辣、酸、香。
                                                            

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