Food 版 (精华区)

发信人: rifle (阿钟), 信区: Food
标  题: 怒族 
发信站: 紫 丁 香 (Thu Mar 30 13:24:11 2000), 转信

　怒族人的主食为玉米等杂米， 以狩猎和采集来获得烹饪原料。种植的粮食
为玉米、荞麦、大麦、青稞、土豆和豆类。蔬菜有青菜、白菜、萝卜、瓜、豆、
辣椒。采集的野菜吕种较多，如竹笋、竹叶菜、野百合、各种块根及蕨类植物，
调味吕也多为野生的生姜、 蒜、葱、花椒等。野牛、野猪、鹿、麂子、岩羊、
山鸡、 虫鼠及饲养的牛、猪、鸡、羊等为肉食来源。烹调方法以煮、烧为最常
用， 也间有烤和蒸。品味爱好酸、辣、咸、香。怒族人嗜酒和茶。漆油茶是他
们的主要饮料，并用来招待客人。
　　怒族的传统节日较多， 除春节外，还有三月十五的鲜花节、十二月二十刀
的祭谷神节及祭山林节等。等届节日，是饮食的盛会。
　　怒族的特色菜点有漆油仁炒鸡、 斜拉、烤竹鼠、烤羊肚、白煮猪肉、炸野
蜂蛹、漆油茶、石板粑粑、打粑粑、麻花、苍谷炒面、油煎面饼等等。
                                                              

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