Food 版 (精华区)

发信人: rifle (阿钟), 信区: Food
标  题: 京族
发信站: 紫 丁 香 (Thu Mar 30 13:26:54 2000), 转信


　　京族主要聚居于广西壮族自治区防城各族自治县一带。 地处北部湾沿岸，
特产资源尤其鱼类资源丰富。 京族饮食以大米为主粮，番薯、芋头为杂粮。逢
年过节喜欢吃糯米饭和糯米糖粥。 肉食以鱼虾为多，并喜以鱼汗作调味下饭。
京族男女老少爱吃一种特制的香脆爽口的糍粑“风吹”，系用大米磨粉蒸熟成
直径近两尽的很薄的圆形饼， 撒上芝麻晒干后放在炭火上烤制而成。同时，就
族还喜欢吃 丝（即干米粉） 。亲友来方或节日时，将 丝与海螺肉、蟹肉拌煮
成 丝螺肉汤， 是京族的特色菜肴。这种 丝螺肉汤入口甘香，既嫩滑又爽口，
风味独特。
                                                  

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