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发信人: elf (人间精灵), 信区: Food
标  题: 最佳保健饮食zt
发信站: 哈工大紫丁香 (2002年10月22日18:58:51 星期二), 站内信件

最佳保健饮食
时　间: 2002-10-7
     有关专家研究认为，某些“最佳饮食”对养生很有帮助。
    最佳蔬菜  既能提供丰富的营养成分，又有抗癌功效的蔬菜为最佳蔬菜。如红薯既
是维生素的“富矿”，又是抗癌能手。日本专家的测试资料表明，红薯、花椰菜、卷心
菜、花菜、芹菜、茄子、甜椒等，可作为抗癌食品，供您安排菜谱时参考。
    最佳水果  美国专家根据水果内所含维生素、矿物质、纤维素以及热量的多少进行
综合评估，结果确定10种水果为营养最佳的水果，首为番木瓜，次为甜瓜，其次依次为
草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
    最佳肉食   根据法国专家的报告，鹅鸭的脂肪含量虽不少于猪、牛、羊等肉类，但
其化学结构接近橄榄油，不仅无害且有益于心脏。德国专家称鸡肉为“蛋白质的最佳来
源”，其脂肪量也比牛肉低得多。此外，兔肉美容减肥，鱼肉健脑护心，其保健作用优
于畜肉，堪称为肉食中的佳品，值得推荐。
    最佳零食   合理吃进零食对健康有一定益处。何为合理？原则之一是选择能获取养
分，又不使人发胖的食物。梅干、葡萄干（糖尿病患者不宜）堪当此任。
    最佳碱性食物    肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根，可
使血液偏酸。但此类食物营养丰富，是人们的主要食物。为防止变成酸性体质（70%的疾
病发生在酸性体质人身上），需要吃一定量的碱性食物，如蔬菜、水果、牛奶等，抵消
体内过多的酸性成分，恢复正常的酸碱度。其中海带碱性最高，享有“碱性食物冠军”
的美称，故每周吃3-4次海带，可保持血液的正常酸碱度，从而达到防病强身的目的。

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