Food 版 (精华区)

发信人: elf (珍惜眼前人), 信区: Food
标  题: 不宜同吃的食物
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Nov 28 21:27:58 2002) , 转信

不宜同吃的食物

鸡蛋与豆浆：豆浆里含有酶蛋白，鸡蛋的蛋清里含有粘液性蛋白，它可以同酶蛋白结合，
使蛋白质的分解受到阻碍，降低人体对蛋白质的吸收率。 

水果与海鲜：含鞣酸较多的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等，不宜与海味同食。鱼虾
中的蛋白质遇到鞣酸，有的结合成不宜消化的物质（特别是螃蟹与柿子），有的会破坏海
味中的蛋质，所以不宜同食。 

柿子与萝卜：人体缺碘会得甲状腺肿，俗称“大脖子”。吃萝卜后，人体产生一种抗甲状
腺肿的物质—硫氰酸。此时如进食大量含植物色素的水果，就会在肠道分解出一种酸性物
质，加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 

红、白萝卜不能合煮：红萝卜中含有一种叫维生素C，所有不宜同煮同食。 


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※ 来源:．哈工大紫丁香 http://bbs.hit.edu.cn [FROM: 61.158.74.50]