Food 版 (精华区)
发信人: woody (快乐的丑小鸭), 信区: Food
标 题: 喝豆浆五忌
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年01月12日20:39:46 星期天), 站内信件
“一杯鲜豆浆，天天保健康”，民间的说法一点不错。鲜豆浆营养丰富，味美可口，富
含人体所需优质植物蛋白，八种必需的氨基酸，多种维生素及钙、铁、磷、锌、硒等微
量元素，不含胆固醇，并且含有大豆皂甙等至少五六种可有效降低人体胆固醇的物质，
鲜豆浆的大豆营养易于消化吸收，经常饮用，对高血压、冠心病，动脉粥样硬化及糖尿
病、骨质疏松等大有益处，还具平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫的功效。豆
浆营养高，国内外兴起了饮用豆浆热。营养保健部门认为，喝豆浆有五忌，否则适得其
反。
一忌不煮透。
豆浆含有胰蛋白酶抑制物，不达到高温摄氏100度以上，喝了会发生消化不良、恶心
、呕吐、腹泻等症状。
二忌喝超量。
一般成人喝豆浆一次不宜超过500克，小儿酌减。大量饮用，容易导致蛋白质消化不
良、腹胀等不适症状。
三忌豆浆冲鸡蛋。
鸡蛋中的粘液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不被人体吸收的物质而减
弱营养价值。
四忌豆浆加红糖。
红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，而白糖则没有这种不良
反应。
五忌保温瓶装豆浆。
保温瓶装豆浆易使细菌繁殖。
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=左三圈，右三圈，脖子扭扭，屁股扭扭，你就不会老:))
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