Food 版 (精华区)

发信人: woody (快乐的丑小鸭), 信区: Food
标  题: 冬吃萝卜夏吃姜好在哪儿？
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年01月12日20:49:10 星期天), 站内信件

在冀南一带流行一句谚语：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”我们都遵循着，但
又讲不出道理，请您给予解答。（河北读者李岁寒）
　　
　　带着读者的问题，记者请教了中国中医研究院科技合作中心尹志超副主任医师。
　　
　　他说，在民间蕴藏着许多行之有效的预防疾病的方法，并且一代代相传，这就是中
国传统医学的优秀所在。他进一步解释，萝卜味辛、甘、气温，属土，无毒，晚秋初冬
开始拔收，可做菜，做汤，生食均可。冬季人们习惯进补而日常少动，体内易生热生痰
，特别是中老年人表现明显。针对这种情况，在进餐时选择萝卜，可以消谷食，去痰癖
，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。因为萝卜属土，按中医五行之说居中，利脾胃，益
中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病，利于健康。
　　
　　姜味辛、气微温、气味轻、无毒，四季不缺，生拌盐炒做汤均可，也是餐中不可缺
少的佐料。古医书介绍：姜益脾开胃，止呕，温经散寒，解头疼、发热，调理痼冷沉寒
、霍乱腹痛、吐泻之疾等。
　　
　　夏天吃姜的好处在于：由于夏天炎热，人们习惯贪凉，喜服寒凉之品，夜间又感受
夜寒，易产生暑湿，影响脾胃，所以夏季人们胃口不好，少食厌腻。针对这种情况喝一
点姜汤或做菜时多加点姜，即可散寒祛暑，又可以治疗因吃不洁食物而引起的腹痛、腹
泻、呕吐等。古曰：散气用生姜，下气用莱菔（萝卜子），可见古人的说法是有一定道
理的。
　　
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问世间情是何物   直教生死相许
天南地北双飞客   老翅几回寒暑
欢乐趣   离别苦  就中更有痴儿女
君应有语   渺万里层云
千山暮雪   只影向谁去

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