Food 版 (精华区)
发信人: cai (漂泊), 信区: Food
标 题: 咖啡的故事
发信站: 庭芳苑 (Wed May 28 18:08:36 1997) , 转信
『 咖 啡 』 一 词 源 自 希 腊 语 『 Kaweh 』 , 意思 是 『
加 量 与 热 情 』 .
咖 啡 树 是 属 山 椒 科 的 常 绿 灌 木 , 日常 饮 用 的
咖 啡 是 用 咖 啡 豆 配 合各 种 不 同 的 烹 煮 器 具 制
作 出 来 的, 而 咖 啡 豆 就 是 指 咖 啡 树 果 实 内
之 果 仁 ,再 用 适 当 的 烘 焙 方 法 烘 焙 而 成 .
咖 啡 的 主 要 产 地 , 大约可 分 为 非 洲 区 域 、 中 南
美 区域 、 亚 细 亚 太 平 洋 区 域 , 其 中 以 巴 西 、 哥
伦 比 亚 和印 尼 三 个 国 家 的 年 产 量 就 超 过 世 界
总 产 量 的 一 半 .
有 关 於 咖 啡 由 来 的 传 说 有 好 几 种 , 其 中 较 为 人
熟 知 的 是 牧 羊 人 的 故 事: 约在西 元 600 年 左 右 , 有
一 个 牧 羊 人 , 发 现 他 的 羊 群 每 到 夜 晚 就 会 异 常 地
兴 奋 嘶 叫 , 他 在 惊 怕 之 下 , 向 寺 院 的 神 父 求 助 , 神
父 在 细 心 地 观 察 羊 群 几 天 後 , 发 现 羊 群 是 吃 了 一
种 不 知 名 的 果 实 , 神 父 自 己 吃 了 一 点 , 发 现 这 种
果 实 可 以 令 人 兴 奋 , 自 此 神 父 将 此 一 果 实 称
为 『 去除 睡 意 、 清 净 心 灵 的神 圣 物 品 』, 此 後 咖
啡 便 成 了 药 品 、 食 物 及 饮 料
西 元 1200 年 , 咖 啡 由 一 名 因 犯 罪 而 被 流 放 到 叶
门 的回 教 徒 传 播 开 来 . 从 原 产 地 传 至 红 海 到 雅 典
、 开 罗 等 地 , 1300 年 再 传 到 伊 朗, 1500 年 左 右 又 传
到 土 耳 其 , 咖 啡 逐 渐 成 为 大 众 化 的 饮 料
1605 年 文 艺 复 兴 运 动 期, 部 份 基 督 徒 认 为 咖
啡 是 异 教 徒 的 饮 料, 称 咖 啡 为 『 撒 旦 的 饮 品�
』 , 并 要 求 当 时 的 教 皇 下令 禁 止 教 徒 饮 用 , 但 试
喝 了 『 恶 魔 的 饮 品』 後 的 教 皇 , 惊 叹 人 间 竟 有 此
美 味 的 饮 料, 因 此 安 排 了 一 项 洗 礼 , 正 式 将 咖
啡 定 为 基 督 徒 的 饮 品 , 使 咖 啡 由 回 教 地 区 , 扩
展 到 其 它 地 区 .
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※ 修改:．fzx 于 Aug 11 14:07:02 修改本文．[FROM: heart.hit.edu.cn]
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