Food 版 (精华区)

发信人: thrstone (山石), 信区: Food
标  题: 粗粮并非人人皆宜
发信站: 紫 丁 香 (Sun May  2 20:29:40 1999), 转信



　　如今，随着生活水平的提高，人们也越来越注重营养的全面吸收，
窝窝头、山芋等往日不登大雅之堂的粗粮也跃上了人们餐桌。但是，
粗粮并非人人皆宜。

　　粗粮富含B族维生素，且有助于胃肠蠕动，加快肠内废物和毒素的
排泄，还可减少高热量食物的摄入，因此营养学家建议人们多食粗粮。
但是，患有肝豆状核变性的病人则不宜吃粗粮。

　　肝豆状核变性病是最常见的一种遗传性疾病，属常染色体隐性遗
传性铜代谢异常。正常人铜排泄量显著下降，导致体内铜过量贮积，
引起肝功能损害，肌肉僵直震颤。粗粮比精粮含铜量高，肝豆状核变
性病人应尽量少吃或不吃。

 

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