Food 版 (精华区)

发信人: WyzIdeal (一叶小舟), 信区: Food
标  题: 冬令食补八法
发信站: 紫 丁 香 (Wed Oct  6 09:52:17 1999), 转信

冬天，在天为寒，地为冻，在脏为肾，人体收敛潜藏，此时食补，易于被人体吸收、利
用和贮藏，可使人体和元气充沛，体质增强，冬令食补的方法很多，现选八则简便的食
疗方法介绍如下:
　　炖牛肉：牛肉适量切成小块，加黄酒、姜、葱，用砂锅炖烂，食肉饮汤， 本品有益
气止渴，滋养脾胃，强健筋骨，消水退肿之功效。适用于中老年体弱者食用。
　　红焖(或清炖)羊肉： 羊肉加姜、葱、黄酒、酱油等佐料红焖或清炖，每餐适量食用
，本品有暖中补虚、开胃健力的功效。适用于体虚胃寒、产后虚损、慢性支气管炎、哮
喘、肺结核、贫血者及一切虚寒的病人服用。
　　黑豆炖猪肉：黑豆、猪肉各50克，用砂锅炖服。本品具有健脾补肾，益气固表，敛
汗的作用。适用于老年人脾肾不足，动则汗出，易于感冒者服用。
　　红萝卜炖狗肉： 狗肉适量，切成小块，入砂钵中，炖至九成熟，再入切小的红萝卜
及调味品，炖至烂熟即可。本品具有补肾助阳的作用。适用于中老年人因肾阳虚弱，而
致阳萎早泄、夜尿多的人服用。
　　淡菜炖排骨：淡菜50克，猪排骨100克，食盐、黄酒、姜等适量。先将淡菜用温水泡
发洗净待用；排骨洗净，剁成小块，和淡菜一起放入砂钵中，加入清水和调味品，置大
火上炖开后，改小火炖至煮烂，即可服食，本品阴阳平补，适宜于中老年服用。
　　红枣汤：红枣10枚，煮汤食，每日1次。本品有益血益气，补脾健胃，止渴生津，强
神壮力的功效，适用于脾虚、火泻、体弱者及肝炎、贫血、血小板减小的人服用。
　　黑木耳汤：每日用黑木耳3-5克，温水泡开后，加冰糖炖烂服，本品有滋阴润肺，提
高肌体免疫功能的作用。适用于经血过多，痔疮出血，眼底出血，冠心病和脑血管病人
服用。

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