Food 版 (精华区)

发信人: yangzhongwei (我本善良), 信区: Food
标  题: 安全喝啤酒 
发信站: 哈工大紫丁香 (2000年08月13日16:21:30 星期天), 站内信件

啤酒作为一种清凉饮料，越来越受到我国人民的欢迎和喜爱，由于消费知识的缺乏
，也发生过啤酒爆瓶伤人事故。 

其实当前，我国生产的啤酒多为瓶装带压产品，啤酒灌瓶后，经过巴氏杀菌、二氧
化碳膨胀，瓶内压力升高，超压瓶和耐压差的酒瓶在巴氏杀菌时，就已自然爆炸，
不会作为成品进入市场。因此，啤酒一般不会爆瓶。 日常生活中，发生的爆瓶伤
人则是由于运输、搬运、储存、开启时方法不当造成的。为此，在运输、销售、饮
用时应该做到：

一、市场上流通的啤酒多为尼龙绳捆扎，因此运输、装卸车时，应做到小心轻放、
摆正靠牢，以免碰撞、颠簸。 

二、啤酒应在室内销售，啤酒如堆放在店门口，风吹日晒，瓶内压力就会升高，因
此，大家不要购买曝晒的啤酒。 

三、切忌放在厨房里，以免打扫卫生、儿童玩耍时碰倒伤人。

四、购酒时，切忌用摇晃看气泡来鉴定啤酒质量。 

五、饮用前，先把啤酒进行冰镇或用冰水浸泡一段时间，这样能有效地稳定CO2。
 

六、开启瓶盖时，要用启子缓缓开启，不要摇动瓶子，更不要用牙啃，用椅背、桌
边、门框硬碰，也不要用力摇动瓶子，拍击瓶底，从而埋下爆瓶的祸根 

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                       同舟共济,海让路.
                       号子一喊,浪靠边.

※ 来源:·哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn·[FROM: btlab.hit.edu.cn]