Food 版 (精华区)

发信人: hellocat (牙刷终结者), 信区: Food
标  题: 炎炎夏日谨防病从口入
发信站: 哈工大紫丁香 (2001年06月11日16:43:56 星期一), 站内信件


　　解暑当心“啤酒病”
　　近年医学研究发现，如果人们长期大量饮用啤酒，会对身体造成损害，专家称之为
“啤酒病”。
　　由于啤酒的酒精含量最少，往往会让人们忽视它的危害。专家认为，如果大量饮用
啤酒，累积的酒精就会损坏肝功能，增加心脏、肾脏的负担，造成心室体积扩大、心肌
肥厚、心脏增大，形成“啤酒心”。啤酒营养丰富，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积
，形成“大肚子”。有关资料还表明，萎缩性胃炎、泌尿系统结石等患者，大量饮用啤
酒会导致旧病复发或加重病情。
　　饮啤酒过量还会降低人体反应能力。美国癌症专家发现，大量饮啤酒的人患口腔癌
和食道癌的危险性要比饮烈性酒的人高3倍。澳大利亚专家调查发现，每天饮5升以上啤
酒的人最容易患直肠癌。
　　天热谨防“毒”西瓜
　　记者从本市几家医院了解到，这几天吃西瓜吃坏肚子的人多了，有人怀疑是因为不
法商贩给西瓜注射了糖精水、红色素等液体。对此，专家坚决否定：“激素、农药、疾
病、水污染才是坏肚子的真正原因。”
　　专家认为，吃西瓜吃出问题的主要原因，是一些瓜农在西瓜成长期给西瓜注射了一
些缩短生长期的激素，如“乙烯利”、“24-D”等，这些激素都是明令禁止使用的，但
总有一些瓜农在利益的驱动下暗中使用。另外，农药残留过高也是一个原因。瓜农为了
达到快速除虫的目的，有时会使用剧毒农药，这种农药的毒性消退需要比较长的时间，
容易产生农药残留。此外，西瓜本身的一些疾病和水源污染也是导致吃西瓜中毒的原因
。
　　那么怎样识别有病、有毒的西瓜呢？专家提醒说，使用激素的西瓜切开后，瓜瓤虽
然很红，但瓜子却是白色的，尝起来索然无味；患病的西瓜往往表现为瓜皮绿色和黄色
色泽不均匀，切开后瓤红色分布不均匀，容易出现一块红一块粉的情况，而且瓜瓤中会
有硬块。
　　多吃冰淇淋也会引起头痛
　　冰淇淋也会引起头痛，也许你会觉得不可思议。医学研究发现，在快速摄取冷冻食
物或饮料之后30至60秒内，疼痛便会发作。这种疼痛通常位于颅中部。发作时的10至20
秒内可发生刺痛或疼痛，极少数情况下可持续25秒钟。研究人员的研究表明，93%的偏头
痛患者患有冰淇淋性头痛。
　　冰淇淋性头痛已作为引起疼痛的范例进行研究。一位研究人员描述了自己头痛发作
时的症状：在吃冰淇淋后，他感到腭、颞侧及眶部疼痛，持续大约20至30秒。当摄入刺
激物时，脑中线双侧疼痛。这种疼痛只在热天发生，在冬季想诱发此种疼痛是不成功的
，哪怕是用同样温度也不行。
　　研究人员认为，冰淇淋性头痛可能相当于一种模式的偏头痛。很少有患者寻求药物
治疗。因为腭后部疼痛与冰淇淋性头痛的发作很相似，腭部尽量避免接触冷食品可有效
地消除症状，很多人以此预防，无须药物或其他治疗。(记者王军华)

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