Food 版 (精华区)

发信人: man (狗熊过桥·烘云托月), 信区: Food
标  题: 别让蔬菜惹了祸 (转载)
发信站: 哈工大紫丁香 (2002年10月01日16:13:50 星期二), 站内信件

【 以下文字转载自 FamilyLife 讨论区 】
【 原文由 man 所发表 】
　　许多人有这样一个误解：吃蔬菜、水果不会发胖，因而大吃特吃。尤其是那些
身体偏胖或担心发胖的人，不敢吃荤菜，只好猛吃果蔬，结果身体不但不瘦，反而
越来越胖。

　　这是因为这些人没有经过选择，过多地食用果蔬。果蔬中大量的碳水化合物被
机体吸收，无法被机体消耗，堆积在体内。这些多余的碳水化合物会转化成脂肪，
所以人就变胖了。那么，胖人到底该吃哪些果蔬呢？

　　一是黄瓜、冬瓜。因为黄瓜中含有丙醇二酸，这种物质有助于抑制食物中的碳
水化合物在体内转化为脂肪。而冬瓜能去掉体内多余的脂肪，不妨经常食用。

　　二是萝卜、韭菜。萝卜因含有辛辣成分芥子油，可促进体内脂肪的新陈代谢，
减少脂肪在体内积聚，以减少发胖。而韭菜等作为一种富含纤维素的食物，有通便
作用，同时它还能减少别的食物在肠道停留的时间，减少肠道对脂肪等的吸收，利
于减肥。

　　三是芥菜，有助于去掉人体内的脂肪，利于保持苗条的身材。

　　
 

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