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标  题: 新潮饮食返仆归真
发信站: 哈工大紫丁香 (2002年10月22日20:54:37 星期二), 站内信件

新潮饮食返朴归真
2000/11/15 18:27
     摘自：都市家庭报 （这条新闻已经被阅读了1669次）
    新潮饮食返朴归真随着营养学研究的不断深入，全世界人们的饮食观念正在日新月
异地变化着，与一些传统饮食习惯相比，这种变化主要表现在以下几个方面：
    吃糙在日本、韩国等一些以稻米为主食的国家，目前正在大力提倡吃糙米，不吃或
少吃精白米。常吃糙米有助于防止糖尿病、脚气、老年斑和便秘等疾病，还具有减肥作
用。
    吃野越来越多的人已经开始认识到，饮食也应该回归自然，平常应多吃无污染的野
菜和野果。野生果蔬不但有独特的风味，营养价值也要超过人工栽培的果蔬———如芥
菜、马兰等野菜，清香爽口，而野果中的沙棘、野蔷薇的维生素C含量更分别达到苹果的
100倍和60倍。另外，像金樱子、桑椹、酸枣、银杏等野果均有很好的食疗作用。
    吃生吃生食有助于预防和治疗癌症。在美国，已有成千上万名癌症患者在几乎绝望
的情况下，一日三餐全吃生蔬瓜果或饮其汁，熟食一点不吃，在未进行任何治疗的情况
下坚持数年，结果竟然有相当数量的患者奇迹般康复或延长了生命。这是由于当人们吃
进熟食后，体内白细胞很快增多，犹如有病菌侵入一样处于“紧急战备状态”，久而久
之，肌体免疫功能可能受到破坏。而多吃生食能使白细胞处于正常状态，提高因久吃熟
食而下降的免疫系统功能。
    吃活在营养学家看来，活食营养价值最为丰富。医学专家则认为，吃活食有助于预
防和治疗某些疾病。如今活吃鲜虾和银鱼在日本十分盛行。
    吃皮不少人吃橘子时连皮一起吞下去，这是因为橘皮具有很多特殊作用。橘皮含有
抗老化物质维生素E，皮中的挥发油能刺激消化道，增加胃液分泌、促进胃肠蠕动、健脾
、增加呼吸道黏膜分泌及促进排痰；橘皮中还富含较多纤维素，具有预防便秘、肠癌和
理气等功效，有益人体健康长寿。
    吃虫目前有许多国家盛行吃昆虫，如墨西哥有200多种昆虫列入菜谱，法国用甲鱼卵
烤馅饼，德国人视蟑螂为美味……昆虫营养价值丰富，营养结构比禽肉、畜肉合理，其
蛋白质含量更是远远高于禽畜肉。
    吃茶传统的吃茶方式都是饮茶水，弃茶叶，但如今在中国和日本，很多人在喝茶前
会先吃茶叶，因为研究表明，茶叶中含有的茶多酚等不少营养物质，有利于清洁口腔，
预防龋齿、消化系统疾病和便秘，还有明目、减肥等功效。

新潮饮食返朴归真
随着营养学研究的不断深入，人们的饮食观念正在日新月异地变化着
吃糙
  常吃糙米有助于防止疾病，还具有减肥作用
吃野
  野生果蔬营养价值要超过人工栽培的果蔬
吃生
  吃生食有助于预防和治疗癌症
吃活
  活食营养价值最为丰富
吃皮
  不少人吃橘子时连皮一起吞下去
吃虫
  昆虫营养价值丰富，营养结构比禽肉、畜肉合理
吃茶
  茶叶中含有的茶多酚等不少营养物质
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※ 修改:·elf 於 10月22日20:55:45 修改本文·[FROM: 61.138.62.30]