Food 版 (精华区)

发信人: llwwuze (小生), 信区: Food
标  题: Re: 巧克力的甜蜜传说
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Tue Aug 29 09:21:01 2006)


【 在 lisa (归隐) 的大作中提到: 】
:    巧克力的原料最初来源于拉丁美洲，那里的热带雨林中长满了郁郁葱葱的野生可
: 可树，树上结满了果实可可豆。这些豆子经数日发酵后，加以水洗、干燥、焙炒，压
: 碎除去外壳及胚芽部，剩胚乳部，将胚乳部或全部利用或压去可可脂，最后磨成细粉
: ，就是可可粉；将可可粉加热溶解，加入砂糖、奶粉(全脂或脱脂)、乳化剂等，经过
: 搅拌混合、磨细、精链等加工过程，得到液体巧克力，再加以调温、成型、冷却之步
: 骤，所得到的就是巧克力。
: 　　
:    3000多年前，拉丁美洲印第安人就已开始用可可豆制作饮料。哥伦布发现美洲大
: ...................
几经转折，现在欧洲最好的巧克力在比利时，呵呵，很不错的：）

哈市我发现的有两家巧克力不错，一个是东大直街医大一院附近的乐可可手工巧克力，一
个是道里百胜二楼的比利时巧克力专柜：）


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雯雯，很象我老婆~~
http://bbs.cnbb.com.cn/UploadFile/2005-7/20057159442737266.jpg


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