Food 版 (精华区)

发信人: freeboy (自由男孩儿), 信区: Food
标  题: 中国食文化“留学”英国
发信站: 饮水思源站 (Sat Jun 28 16:52:45 1997) , 转信


         中国人初到英国，均以小本经营快餐饮食店企求立足，脚跟站稳后再图发
     展。久而久之，中国食文化在英国意也形成了一种时尚。
         “外卖店”是英国人对中国人开办的快餐店的统称，其名沿用至今已逾３
     ０多年。
         时至今日，外卖店林立英国各地。食家争雄，大多集中于英国有唐人街的
     三大城市：伦敦、利物浦、曼彻斯特。而英国第二大商港利物浦，则是欧洲最
     早有华人登岸聚居的城市。
         不久前，英国政府的统计数字表明，在英国人口５４００万人中，华人占
     了１６．５万人，是英国人口总数的３‰。
         根据英国《饮食酒店月刊》的一位顾问估计，全英“外卖店”起码有４０
     ００家之多。而据外卖公会估计，至少有９０００家以上，如此庞大的“外卖
     店军团”，足以影响英国人的饮食文化了。
         另据这家刊物的分析报告称，外卖业的收入，占华人总收入的５６％。估
     计有４４％的英国人每３个月会光顾一次，即是说平均每日有２６．８万人光
     顾。这种估计暂不苛求虚实，但华人外卖业之所以能立足且能发展，是由于社
     会需求快餐外卖以适应现代快节奏的生活方式，更兼中国菜味道好，价格大众
     化，这都是该业赖以生存的优势。
                                                   摘自《华厦酒报》
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※ 修改:．fzx 于 Aug 11 14:06:49 修改本文．[FROM: heart.hit.edu.cn]