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发信人: moving (氢), 信区: Food
标  题:  重庆新吃：黄沙鱼 (转载)
发信站: 紫 丁 香 (Sun Oct 11 20:56:14 1998), 转信

发信人: haohmaru (冷血), 信区: Food
标  题: 重庆新吃：黄沙鱼 (转载)
发信站: BBS 水木清华站 (Fri May 23 09:57:04 1997)

【 以下文字转载自 SCUU 讨论区 】
【 原文由 xmj 所发表 】
重庆人会吃，吃得精，吃得巧怕是闻名全国了。近日听说重庆继“酸菜鱼”
、“太安鱼”之后又推出一种“黄沙鱼”，花样翻新，让人大开眼界。
在店家现称好鱼后，不一会，一锅热腾腾、香喷喷的火锅上桌，里面除底料外
就是咸菜和鱼片。旁边还有一些生鱼片可以现烫现吃。至此都不算新鲜。

过了一会儿，一盘稀里糊涂的凉拌菜上桌：麻辣酸甜酥脆香，味道蛮正。
原来是用鱼鳞经过特殊炒制拌活而成！故意搞成一盘稀里糊涂的样儿，正应了重庆人的
一句调侃：
啷个办？ 凉拌（办)！

这只是开始，随后，两大盘色泽金黄，状如虾条的炸酥肉上桌：竟是用鱼刺和鱼鳍炸的！
松脆可口之余，让人觉得人所弃之不用的东西，重庆人都能搞出这多花样来，实在是
会让一帮只把吃饭功能化的人惊掉下巴吧？

                                                              

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待到秋来九月八，我花开后百花杀

※ 来源:．紫 丁 香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: sun20f.hit.edu.c]