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发信人: dantao (涛涛), 信区: Food
标  题: 真酒假酒，标准怎么说？
发信站: 紫 丁 香 (Fri Oct 23 22:02:13 1998), 转信

震惊全国的山西朔州假酒案报道之后，不少读者来电话寻问，既然甲醇是有毒
物质，为什么白酒国家标准中还允许酒中含有甲醇成份？到底什么是假酒？是
不是所有假酒都会致人死亡？带着这些疑问，记者采访了国家技术监督局标准
化司有关负责人。

据介绍，甲醇是一种比酒精价格低、带有酒精气味且难以凭感官区别于食用酒
精的工业原料，常人口服１０克足以致死。白酒国家标准之所以规定白酒中可
含有甲醇成份，是因为在生产白酒过程中自然会产生甲醇、乙醇（酒精）等有
机物质，而甲醇和酒精的沸点很接近（分别在６４摄氏度和７８摄氏度左右），
在蒸馏分离酒精时就不可避免地带入微量的甲醇。

鉴于甲醇毒性很大，有关部门在白酒国家标准中明确规定，６０度白酒中甲醇
含量每百毫升不得超过０．０４克。如果白酒度数降低，其甲醇含量也会因被
稀释而降低。适度饮用符合国家标准的白酒，对人体不会造成任何伤害。

这位负责人说，我国白酒生产分粮食发酵和食用酒精勾兑两大类，非这两种方
式制造出来的酒都是假酒。此次在山西等地查获的假酒，就是不法分子为牟取
暴利，有意用甲醇兑制而成的地地道道的假酒。由于假酒中甲醇含量高低不一，
加之饮酒人所饮酒量多少不等，故对人造成的伤害有轻有重，轻者精神不振、
视物模糊，重者双目失明，甚至死亡。

此外，这类假酒与通常人们惯指的假冒名牌白酒也有着本质区别，严格地讲，
它根本不是国家标准中定义的酒，而是一种有毒的液体。

近年全国各地假酒案死亡人员

  时间               地点                  死亡人数

  1992年         黑龙江佳木斯假酒案          7
  1993年         四川什邡假酒案              4
  1993年         河南上蔡假酒案              4
  1994年         湖北荆门假酒案              3
  1994年         四川宜宾假酒案              8
  1994年         广西柳州假酒案              8
  1995年         贵州贵阳假酒案              6


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※ 修改:．moonvalley 于 Oct  5 13:35:54 修改本文．[FROM: lichengyu.hit.ed]
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