Food 版 (精华区)

发信人: dad (andy), 信区: Food
标  题: 倍受青睐的有色食品黑色食品
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Jun 22 16:32:52 1999), 转信

    黑色食品泛指含有黑色素和带有黑色字眼的各类食品，如黑
稻米、黑芝麻、黑大豆、 黑甜枣、黑葡萄了、黑松子、黑木耳
、黑香菇和乌骨鸡、墨鱼、发菜等等。
  现代医学认为，黑色食品不仅营养丰富，而且具有保健，防衰
老的功能，故有"长寿食品"之称。如黑米，含有人体不能自然
合成的多种氨基酸、多种矿物质等，有滋阴补肾、健脾暖胃及活
血明目等作用；黑芝麻的含油量高过50% 以上，居五谷之首，驻
颜抗衰    老尤佳；黑木耳具有润肺、清涤胃肠和帮助消化纤维
一类的功能，常吃黑木耳可使头    发乌亮、牙齿补脱，黑木耳
还有一种能抗肿瘤的活性物质，享有"素中佳肉"的美誉。
    绿色食品    狭义的绿色食品指绿色蔬菜、果实及豆类，因
其富含维生素，天然营养成分多，成色新鲜，易于消化吸收而倍
受人们喜爱。广义上绿色食品是指在生产、加工过程中未受
任何污染的安全食品。近年来，绿色食品在我国迅速崛起。以蔬
菜、水果、药材为原料的绿色饮品风靡深圳等地，中国绿色食品
发展中心等单位推出的"水晶"大米时下    成为北京、天津、
上海市民的绿色食品新宠。目前，我国累计开发生产绿色食品产
品    730 多种，平均年产量达51万吨。
   红色食品    红米、红豆、红薯、西红柿、胡萝卜、红辣椒
、红油菜、红枣、红苹果等红色食品    中B-胡萝卜素与红色食
品中的其他红色素一起，能增强人体组织中细胞的活力。因此
  多吃红色食品能提高人体预防和抵抗能力。"一日吃三枣，终
身不显老"、"身寒    吃辣椒，感冒自然消"等，都是人们对
红色食品保健作用的形象总结。

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