Food 版 (精华区)

发信人: Angell (数码回忆), 信区: Food
标  题: 上班族：我该吃什么？
发信站: 紫 丁 香 (Mon Nov 29 17:45:35 1999), 转信

　　脾气不好吃什么?英国一项有趣的实验证明，如果在不良少年的食物中增加钙量，就
可以改变他们的攻击性与破坏性，钙具有安定情绪的效果。牛奶、乳酸、奶酪等乳制品
，以及小鱼等都含有丰富的钙质。
　　在外就餐吃什么?餐厅食物虽然味美可口，但往往脂肪和糖的含量过高，而维生素和
矿物质不足。因此，经常在外就餐的人，平常应摄取蔬菜、水果、乳制品、豆腐、海带
、紫菜类的食物。例如，在咖啡厅吃早餐时，应加一杯蕃茄汁，餐后再喝一杯牛奶，喝
酒时，多吃些豆类食品或是鱼类等蛋白质高的食物，并养成吃完饭菜再吃水果的习惯。

　　早晨起晚了吃什么?据正式的统计发现，成功的人大多数有吃早饭的习惯，而不吃早
饭的人几乎一辈子无名。不吃早饭必然会使血糖降低，整个人一上午注意力无法集中。
人昏昏欲睡，工作效率极差。因此，想多睡片刻而没有时间吃早饭时，至少应喝一杯牛
奶和服用复合维生素。
　　办公室内吃什么?对预防视力减弱，维生素A极具功效。眼睛使用过度时，可食鳗鱼
。鳗鱼肝的维生素A含量更丰富，约为鱼肉的3倍。韭菜炒猪肝也有此功效。此外，整天
在办公室里的人容易缺乏维生素D。虽然食用香菇等菌类食品后再晒太阳，体内会产生维
生素D，但是日晒机会少，这就需要多吃含维生素D的食物，如海鱼类、鸡肝等。
　　连夜加班吃什么?理想的夜宵应易消化，不含过多热量，具有丰富的维生素和蛋白质
。不过也应视情况而定。若工作结束吃夜宵，则选择易消化不会加重胃负担的食物，如
菜、蛋花汤、馄饨等。切忌在吃大碗面后就上床呼呼大睡。若吃过夜宵尚需工作，则可
随意选择，但吃得太饱容易打瞌睡。
　　精疲力竭吃什么?可在口中嚼上一些花生、杏仁、腰果、胡桃等干果，这类小食品对
恢复体力有神奇的功效。因为它们含有丰富的蛋白质、维生素B和维生素E、钙、铁以及
植物性脂肪，却不含胆固醇

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