Food 版 (精华区)

发信人: syteek (四爷◎来来，我是一棵菠菜……), 信区: Food
标  题: [合集]隆重推出：羊汤
发信站: 哈工大紫丁香 (2002年10月27日10:37:49 星期天), 站内信件


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 hitqzy (红衣)                        于 Thu Oct 24 15:02:27 2002) 说道:


一斤新鲜羊排，洗干净，放几片姜，葱段，蒜瓣、两个干的红辣椒，大料，花椒水，放一
小锅里，或者电饭锅慢慢的炖，炖阿炖阿，炖的肉熟了之后放适量盐在继续炖个10分钟（
别把汤炖没了，主要是喝汤的），待羊汤变乳白色，并确有浓郁的香味之后，放入姜沫、
葱末、以及香菜，哇~~~~~~~好吃极了，冬天来了，大补哦

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 IR (※中立卧底·XS猫族※)            于 2002年10月24日15:06:25 星期四 说道:

适当冬天进补，不错。

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 elf (人间精灵)                       于 2002年10月24日15:17:53 星期四 说道:

大概炖多久啊?

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 sunyuanzhang (大圣)                  于 2002年10月24日15:32:22 星期四 说道:

我妈妈今天给我做了！好喝！不过没有涮羊肉的汤好喝

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 imbalance ( 炯炅@download情人中)     于 2002年10月24日15:34:43 星期四 说道:

炖汤要用文火
汤面不可以沸腾起沫
熬汤一般是3小时左右
炖汤一般是6小时左右
用砂锅
一般加入的调料少
喝的是原汁原味

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 syteek (四爷◎从前)                  于 2002年10月24日15:49:51 星期四 说道:

其实我也赞成炖汤的时候少放调料，
还有就是盐，最好炖好之后才放。当然，我说的是炖这些小东西

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 IR (※中立卧底·XS猫族※)            于 2002年10月24日15:53:17 星期四 说道:

就时时间长了一点要做3个小时就是时间久了些，不过感觉能很好喝的。

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 wuxing (我的材料是真实的)            于 2002年10月24日15:53:48 星期四 说道:

恐怖

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 rainy (我爱千寻)                     于 2002年10月24日16:23:31 星期四 说道:

这么长时间？

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 imbalance ( 炯炅@download情人中)     于 2002年10月24日17:14:51 星期四 说道:

所以在我老家广东
主人请喝汤是说明很看得起你
但是现在没有几个mm会煲汤了
人家那有这个时间
都忙着美容和交际了
现在反而是gg dd学习煲汤给她们：（

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 syteek (四爷◎从前)                  于 2002年10月24日17:16:57 星期四 说道:

sigh，谁来可怜可怜我们呀。

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 coolcool (酷酷)                      于 2002年10月24日18:41:56 星期四 说道:

炖的，还是没有烧着好吃。
其实我也赞成炖汤的时候少放调料，
还有就是盐，最好炖好之后才放。当然，我说的是炖这些小东西

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 python (淹死的鱼)                    于 2002年10月24日20:29:09 星期四 说道:

要炖那么久啊？！时间太长了，有没有省时又好喝的做法啊？

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 qizi (棋子)                          于 2002年10月24日20:30:29 星期四 说道:

有,去回民饭店买.

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 coolcool (酷酷)                      于 2002年10月24日20:45:26 星期四 说道:

买的话，就没有自己做的滋味了。
人啊，太懒了。

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 qizi (棋子)                          于 2002年10月24日20:46:11 星期四 说道:

自己作太费劲了,我做过

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 hitqzy (红衣)                        于 Fri Oct 25 12:56:54 2002) 说道:

可以不用那么长时间的，40多分钟就可以了，熟了就行了呗，自己尝一下，觉得好喝就可
以了。。。



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 Mayer (莫二*基本不是机器人)          于 2002年10月27日02:20:52 星期天 说道:

我从早晨起来把它下锅,炖了7个多小时,汤还没有变成乳白色,怎么办?

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 wuxing (我的材料是真实的)            于 2002年10月27日08:15:26 星期天 说道:

应该是你中间没看
白了以后又清了
hoho

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