Food 版 (精华区)

发信人: syteek (四爷·纯正的党性问题), 信区: Food
标  题: [合集]街上用来装饰的那种花:羽衣甘蓝
发信站: 哈工大紫丁香 (2002年11月11日20:05:20 星期一), 站内信件


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 petrel (紫燕＊自在飞花轻似梦*燕燕于飞)  于 Thu Nov  7 20:17:12 2002) 说道:

羽衣甘蓝 

    羽衣甘蓝学名Brassica Oleracea var acephala，英文名kale，为十字花科芸薹属甘
蓝类的一个变种，接近甘蓝野生种，为一二年生草本植物，原产地中海至小亚西亚一带，
栽培历史悠久，早在公元前200年古希腊就广为栽培，如今在英国、荷兰、德国、美国种植
较多，且品种各异，有观赏用羽衣甘蓝，亦有菜用羽衣甘蓝。我国引种栽培历史不长，尤
其是菜用羽衣甘蓝是近十几年才有少量种植，也只是分布在北京、上海、广州等大中城市
。观赏羽衣甘蓝由于品种不同，叶色丰富多变，叶形也不尽相同，叶缘有紫红、绿、红、
粉等颜色，叶面有淡黄、绿等颜色，整个植株形如牡丹，所以观赏羽衣甘蓝也被形象地称
为"叶牡丹"，多用于盆栽观赏，目前欧美及日本将部分观赏羽衣甘蓝品种用于鲜切花销售
。菜用羽衣甘蓝淡绿色至绿色，叶柄比观赏羽衣甘蓝略长，因不同品种，叶形叶色略有差
别，以采收卷曲的羽状嫩叶为蔬菜。羽状叶片中含有丰富的营养物质，在甘蓝类蔬菜中不
亚于青花菜，每百克嫩叶中含有粗蛋白4·11克，脂肪0·6~0·8克，还原糖1·68克，中性
洗涤纤维1·27克，维生素C 153.6一220毫克，维生素A 3300一10000国际单位，维生素B1
 0，16毫克，维生素B2 0·26~0·32毫克，钙108毫克，磷86.6毫克，铁1·66毫克。羽衣
甘蓝烹调后颜色愈加鲜绿，欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉。

    羽衣甘蓝喜冷凉气候，极耐寒，可忍受多次短暂的霜冻，耐热性也很强，生长势强，
栽培容易，在我国北方地区秋末、冬、早春可利用保护地生产以满足周年供应，在甘蓝不
能供应的季节中仍能上市以补充市场空白，作为一种高营养、易栽培的新兴蔬菜，羽衣甘
蓝很有开发利用价值。


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 petrel (紫燕＊自在飞花轻似梦*燕燕于飞)  于 Thu Nov  7 20:18:27 2002) 说道:

hiahia,好东东呀，大家饿了可以采来煮火锅呀~~~~~~~~~：）


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 Amia (刻骨的仇恨，无边的欲望，**的激情)  于 2002年11月07日20:54:55 星期四 说道:

多数都死掉了

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 petrel (紫燕＊自在飞花轻似梦*燕燕于飞)  于 Thu Nov  7 21:11:53 2002) 说道:

现在还没冻死呢，准比窖里的大白菜营养好，也好吃：）





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 elf (珍惜眼前人)                     于 2002年11月07日21:13:55 星期四 说道:

hoho~~~~~~~~~甘蓝好吃

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 StupidStone (人生何处不相逢)         于 2002年11月08日08:35:13 星期五 说道:

看来街上的那些还是不能吃的，幸亏我一直没下手

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 petrel (紫燕＊自在飞花轻似梦*燕燕于飞)  于 Fri Nov  8 09:30:14 2002) 说道:

可以吃的呀，就当野菜来吃不错呀：）

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 StupidStone (人生何处不相逢)         于 2002年11月08日10:06:06 星期五 说道:

秀色可餐，我吃饱饱了

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