Food 版 (精华区)

发信人: syteek (四爷·据说是赵云), 信区: Food
标  题: [合集]红烧牛肉
发信站: 哈工大紫丁香 (2002年11月24日13:41:22 星期天), 站内信件


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 xizi (菩提花开)                      于 2002年11月23日21:19:36 星期六 说道:

今天自己做
牛肉在哈特买的，8。8元一斤，考虑到牛肉煮熟后缩水较大
于是买了26元人民币的牛肉
1 把牛肉洗净，在水没有烧热的时候放入，直到牛肉变硬，倒掉有血污的水
2 把牛肉捞出，切成2-3厘米的方块
3 用锅加油烧热，把姜片，干辣椒和豆瓣酱一起炒，炒出香味
  加入茴香，花椒，桂皮等数十种香料，还有盐（超市有卖配好的）
  加入纯净水大半锅和牛肉块
4 用大火烧开锅里的水，盖上锅盖，用小火炖上
  直到牛肉炖得比较软（3个小时以上）
5 开吃了！！！
  好香

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 hitcaesar (下里巴人||动感超人)       于 2002年11月23日21:20:31 星期六 说道:

我喜欢土豆烧牛肉！

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 fifth (生产队长)                     于 2002年11月23日21:20:58 星期六 说道:

 偶也喜欢~~~

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 xizi (菩提花开)                      于 2002年11月23日21:21:17 星期六 说道:

这个准备下次做
呵呵

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 hitcaesar (下里巴人||动感超人)       于 2002年11月23日21:22:00 星期六 说道:

好幸福！
我在学校都没有做过！

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 xjy (三毛·香菇头奇遇记)             于 2002年11月23日21:23:05 星期六 说道:

偶喜欢一大块地那种牛排
爽

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 xizi (菩提花开)                      于 2002年11月23日21:23:41 星期六 说道:

我老爸做的更好吃
呵呵

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 hitcaesar (下里巴人||动感超人)       于 2002年11月23日21:24:06 星期六 说道:

其实牛筋烧好了很好吃！

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 xizi (菩提花开)                      于 2002年11月23日21:25:46 星期六 说道:

干煸牛肉丝也不错！
还有四川的灯影牛肉（这个不是家常能做的）

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 hitcaesar (下里巴人||动感超人)       于 2002年11月23日21:26:08 星期六 说道:

等英牛肉很难做呀！
这么说你是四川的？

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 xizi (菩提花开)                      于 2002年11月23日21:26:35 星期六 说道:

en..
没错

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 hitcaesar (下里巴人||动感超人)       于 2002年11月23日21:27:08 星期六 说道:

老乡呀！
hoho
难怪这么投机！

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 xizi (菩提花开)                      于 2002年11月23日21:27:45 星期六 说道:

hehe
hand

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 hitcaesar (下里巴人||动感超人)       于 2002年11月23日21:29:20 星期六 说道:

其实红烧排骨和红烧肥肠也很不错！

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 ssos (存在与虚无·5/11)              于 2002年11月23日21:29:51 星期六 说道:

//hand

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 hitcaesar (下里巴人||动感超人)       于 2002年11月23日21:31:01 星期六 说道:

 肥肠我一般都叫大使馆的！
每次回家都要持肥肠粉，爽死了！

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 xizi (菩提花开)                      于 2002年11月23日21:31:02 星期六 说道:

肥肠我也喜欢
在家经常吃火爆肥肠
口水ing

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 xizi (菩提花开)                      于 2002年11月23日21:31:55 星期六 说道:

对对对
肥肠面也不错

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 hitcaesar (下里巴人||动感超人)       于 2002年11月23日21:33:01 星期六 说道:

在哈尔滨就没敢吃肥肠了，怕没洗干净！
唉！
好像回家呀！

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 xizi (菩提花开)                      于 2002年11月23日21:34:25 星期六 说道:

对，我也是
北方人不怎么吃这个
和我们的做法也不一样

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 Vengeance (我不爱开玩笑)             于 2002年11月24日09:55:58 星期天 说道:

哈特的牛肉新鲜吗？26元能煮出多少？用什么锅炖？电饭锅？电磁炉？

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