Food 版 (精华区)

发信人: syteek (四爷·梦魇), 信区: Food
标  题: [合集]你们都是外行！(关于哈尔滨的特色副食）
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年02月17日19:28:08 星期一), 站内信件


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 asilver (如风)                       于 Tue Jan 21 17:10:02 2003) 说道:

哈尔滨最好的副食是：
    其一，正阳楼的干肠（有几十年的历史，口味绝对一流，绝不是什么南方的破肠。不
过现在的已经不如从前了），大约30多元一斤；
    其二，肉联的红肠（也有几十年的历史，绝对比秋林的要正宗，秋林的完全是仿制。
不过遗憾的是肉联只有一个碳烤车间，每天只出200斤木炭烤制的红肠。而其余市面上的皆
为机器烤制。我也只吃过一次真正的碳烤，的却不一样。不过可惜的是，没有关系是不会
买到的），价格为十几元一斤。
    其三，秋林的松仁小肚（圆圆的，一定要尝一尝，很不错），论个卖。
    其四，秋林的大咧巴，不贵（俄罗斯风味，虽然有好几十年的历史，可是似乎不太适
合中国人的口味，反正我是吃不惯。不过倒是挺便宜，十几块钱能吃一星期，建议手头拮
据的同志们买个尝尝）。
    
    以上食品在秋林地下以及对面的奋斗路副食可买到，不过要早些去。呵呵
    

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 Vengeance (我不爱开玩笑)             于 2003年01月21日17:29:08 星期二 说道:

我记得干肠一般是每斤26元多，正阳楼的倒是贵了一些。
记得在电视上看过肉联红肠的介绍，里道斯是不是指的就是肉联
红肠，好像烤制红肠用的木头都是有讲究的，到底用什么木头也没
记住。～～～
我每次吃自己做的红肠炒白菜都欲罢不能，呵呵，
发现红肠做菜吃味道真是不错，把红场的优点都发挥出来了。

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 bood (★→赢艺)                      于 2003年01月21日20:48:47 星期二 说道:

面包好象一般
中国人好象都吃不惯

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 Mayer (莫二*味苦平,清心开窍)         于 2003年01月22日01:24:15 星期三 说道:

老大，秋林的里道斯红肠是当年俄罗斯人在哈尔滨做的，
才真正是有历史的。
你说是仿制肉联的，肉联可是建国后很久才成立的。
至于大列巴，有名的原因不是他好吃，是它大。
这是外地人传出去的名声。
其实哈尔滨人最喜欢吃的还是秋林或者华梅或者马迭尔产的塞克，
比大列把小，外酥里嫩，有点像法国长面包。
真正里道斯红肠购买时间：
每天早10:30前，（周末早10:00前）在南岗秋林（原来在老店外面卖，
现在可能迁到了秋林商厦，但一定注意时间，去晚了就没了）
华梅的塞克购买时间：
每天下午3:00以后出锅，一般2：45的时候人们开始排队。
购买地点在中央大街上（没注意到吧），华梅附近有一个门洞里，
只有一个小柜台。出锅的塞克被立即运到这里。
至于松仁小肚，第一家开始做加了松仁的小肚的店，
也就是最正宗的一个，应该是大白楼。
老哈尔滨人都应该知道，在尚志大街上.
可惜几年前黄了，据说是被三副食也不是一副食收购了，
结果越来越衰落下去。
现在如果想吃松仁小肚，秋林的也对付了。
还少说了一个，就是奋斗副食的粉肠。
有一点意思，不多，有兴趣的可以去试试。

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 Mayer (莫二*味苦平,清心开窍)         于 2003年01月22日01:26:38 星期三 说道:

不是，是俄罗斯人（名字叫秋林的家伙）在秋林卖的肠，
这种肠的俄语就叫做里道斯，
当时就说“卖里道斯啦” :)
老百姓就把力道斯当牌子了

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 leisure (痴人说梦)                   于 Wed Jan 22 01:47:54 2003) 说道:

好想念的说 
不过我马上就要回来了
就要吃到了





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 fcl (红孩儿)                         于 2003年01月22日07:49:38 星期三 说道:

里道斯可不是你们说的那样,这是起源于前苏联
立陶宛共和国的一种肠的做法,
里道斯真正的含义是立陶宛的音译,
这是绝对权威的说法-中央电视台说的

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 pippen (single形象代表，以信立爱)    于 Wed Jan 22 09:15:20 2003) 说道:

肉联牌红肠，原名里道斯，产于原苏联立陶宛加盟共和国。十九世纪末随着中东铁路修建
由俄国传入中国东北地区。1 9 1 3年由德籍俄国人爱金滨斯在我厂传授技术并组织生产。
当时主要供应苏联、波兰、德国、意大利、法国、荷兰等在哈居住的外国侨民食用，里道
斯是传统欧式风味产品中的代表，五十年代曾出口欧洲，总出口量达万余吨。抗美援朝期
间转为军需产品，后成为哈市人民喜爱的肉食品。因产品表皮呈枣红色，俗称红肠。




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 zjmao (秋水长天)                     于 2003年01月22日17:57:09 星期三 说道:

暑假买了一个回去，一点不适应，感觉还没有馒头好吃！

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