Food 版 (精华区)

发信人: dad (andy), 信区: Food
标  题: 食蚕豆可防肠癌
发信站: 哈工大紫丁香 (Fri Jun 18 16:31:08 1999), 转信

　　日前，英国科学家宣布，蚕豆也许有助于防治在西方世界中第二
致命的癌症——肠癌。

　　研究人员发现，蚕豆中的外源凝集素（Lectin）蛋白质能够阻止
异变的细胞繁殖。这些外源凝集素能够附着在由肠壁细胞吸收的一些
分子上。这些分子可作为启动和终止细胞生长的开关，并且控制肿瘤
的生长。（《保健时报》99．6．11）

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☆ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: www-post@bbs.hit.edu]