Food 版 (精华区)

发信人: dad (andy), 信区: Food
标  题: 哪些食物能抗癌
发信站: 哈工大紫丁香 (Fri Jun 18 16:32:47 1999), 转信

黄豆：黄豆富含抗癌的微量元素硒，经常食用黄豆汤、煮黄豆、豆浆、
豆腐等有一定的抗癌作用。

薏苡仁：薏苡仁有利尿消肿、健脾镇痛作用，还能抑制癌细胞的繁殖。
食用方法：将薏苡仁连皮捣碎，加３０倍的水，用文火煮２０－３０
分钟，每天饮２０－３０毫升。

猴头菇：猴头菇是真菌性食品，性平味甘，利五脏助消化。从猴头菇中
提取的多肽类物质，对消化系统癌肿有抑制作用，还可增强人体免疫功
能，增进食欲，改善全身健康状况。

胡萝卜：研究人员发现，吸烟者摄入较多的胡萝卜，可减少患肺癌的机
会。这是由于胡萝卜素可在体内转成维生素Ａ，后者对维持上皮细胞的
完整性，抵抗癌症侵袭有益。

蘑菇：经常食用蘑菇可增强机体对癌细胞的抵抗力。取２５克干蘑菇，
加水２００毫升，用文火煮２个小时，然后压榨成汁液冷藏，分２－３
天服完。

芦笋：芦笋几乎对所有癌症都有效果。食用芦笋的癌症病人，２－４周
后病情会有所改善。可用芦笋煮粥，叶可以炒菜。

大蒜：大蒜不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、糖、维生素Ａ和Ｃ，而
且含有蒜素和蒜辣素等重要防癌物质，具有抑制癌细胞生长的作用。

草莓：新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻
止癌细胞的形成。在能够降低癌症死亡率的几种相关食物中，草莓居于首
位。

菱：菱的果肉可抗多种癌症。每日用生菱２０－３０个，加水用文火煮成
浓褐色汤，分２－３次饮服，可治胃癌和子宫癌。

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