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发信人: moonvalley (月光), 信区: Food
标  题: 保健药膳方--干蒸湘莲
发信站: 紫 丁 香 (Fri Oct  1 11:10:39 1999), 转信


【来源】民间方

【原料】湘莲(莲子)180克　糯米饭100克　豆沙馅(炒)60克　猪油　白糖　桂花酱　

冰糖　食用碱各适量

【制作】干莲子用温水稍泡后，再把它放入已加入食用碱的开水中(水不宜多，浸过

干莲子即可)，反复搓洗去掉红皮，然后用温水换洗几次，去净碱味后捞出，用小刀

去掉两头的尖，捅去莲心，用开水氽煮一下，捞出，放碗内，加开水和白糖少许，蒸

到六成料取出，晾冷待用扣碗内抹上猪油，将莲子(孔向下)码入碗内，由碗底向上码

完，把冰糖砸碎，撒在莲子上在糯米饭中加入猪油、白糖、桂花酱、豆沙馅拌匀，取

其大部分放在莲子上，摊平，放入蒸笼蒸(或隔水蒸)1小时，取出反扣在盘内即成

【用法】每日1次，随量食

【功效】补肾健脾，养心安神。适用于失眠、心悸、遗精、健忘等。健康人食用增进

食欲，增强记忆力，防病保健

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