Food 版 (精华区)

发信人: lichunlu (露露365), 信区: Food
标  题: 有机食品Vs传统食品
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年03月03日10:03:11 星期一), 站内信件

你可以想像的到有机农作物产品的实施与传统农作物生产有着本质的不同。

　　传统的农民：

在他们的土地上使用化学肥料种植作物；

喷洒杀虫剂以防止农作物受到病虫害的侵扰；

使用人造除草剂来控制杂草的生长。

 

　　有机农民：

用天然的肥料培养土壤种植作物；

使用害虫的天敌、中断交配、陷阱和栅栏来防止农作物受到虫害的侵扰；

利用农作物的轮作、机械的耕耘、和手工的除草，例如覆盖农作物、覆盖树根、用火除草
和其它的管理方法来控制杂草生长。


　　作为最后的手段，有机农民将使用一种特定的植物性药剂或非人造的杀虫剂（例如，
都来源于植物的鱼藤酮和除虫菊酯）。有机农民生产的肉类、奶制品和蛋类是来自于饲养
有机饲料和允许户外运动的动物。与传统饲养的家畜不同，有机家畜必须保持在提供动物
自然行为的生活状态下。例如，反刍动物（包括奶牛、绵羊和山羊）必须进行放牧。虽然
，它们可以被接种以预防疾病，有机家畜和家禽不能施于抗生素、激素或防止疾病的药物
。作为替代，家畜的疾病和寄生虫病在很大程度上是通过预防性措施来控制，例如轮流放
牧、均衡的饮食、卫生的房舍和减少压力。

　　同时，我们也应该知道，有机的和传统的食品都必须达到同样的质量和安全性标准才
能投放到市场。有机食品仅仅简单的在生长、处理和加工方面与传统食品有所不同。现今
，并没有科学的证据显示有机食品比传统食品更有营养或是更安全。最近出版的报告显示
有机食品可能比传统食品含有更少的杀虫剂残留物（当排除长期禁止的残留物，13％的有
机食物样本和71％的传统食品样本含有杀虫剂残留物）。然而，根据美国国家研究院的研
究，在传统作物产品中残留的杀虫剂并不大可能会导致日益增长的癌症危险。同样，如果
水果和蔬菜可以被正确的洗涤，那么大多数化学品都将会被除去。

　　对于有机或传统食品的味道，这主要取决于你主要喜欢哪一种。通常，人们倾向于认
为如果食物更新鲜，那么味道就会越好，而不管是如何生产的。


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