Food 版 (精华区)

发信人: lichunlu (露露365), 信区: Food
标  题: 有机食品Vs绿色食品
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年03月03日10:03:44 星期一), 站内信件

绿色食品和有机食品其实是两个概念，它们都以环保、安全、健康为目标，代表着未来食
品发展方向。绿色食品和有机食品的区别是，有机食品标准比绿色食品高，从生产标准、
技术要求、加工要求以及原料来源方面都有严格要求。

　　从概念上讲，绿色食品系指经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全
、优质、营养食品。它分为两个等级，即A级和AA级。

　　A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地、生产过程中允许限量使用限定
的化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定
标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

　　AA级绿色食品（等同有机食品）系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程
中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测
、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级有绿色食品标志的产品。

　　消费者在选购此类食品时，应认清“标志”。绿色食品标志由三部分构成，即：上方
的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，标志为正圆形，意为保护、安全。A级标志为绿底白字
，AA级标志为白底绿字。该标志由中国绿色食品协会认定颁发。

　　其次，绿色食品和有机食品的认证机构与途径也不同：

　　农业部绿色食品发展中心，是我国专门从事绿色食品检查、认证的机构。它有一个完
善的认证管理体系，并在全国设立绿色食品委托管理机构37个，产地环境监测与评价机构5
6个，产品质量检测及评价机构9个，初步形成了绿色食品组织管理、技术监督网络，建立
起了绿色食品“从土地到餐桌”全程质量控制体系。

　　国家环境保护总局有机食品发展中心（OFDC），则是我国专门从事有机食品检查、认
证的机构，其主要职能是：受理有机（生态）食品的颁证申请；颁发有机（生态）食品证
书；监督和管理有机（生态）食品标志的使用，包括从国外进口有机食品的管理；解释《
有机产品认证标准》和有关的管理规定；开展有机（生态）食品认证的信息交流和国际合
作。
OFDC设有颁证管理部、质量控制部、国际合作部。其中颁证管理部受理有机（生态）食品
认证申请：负责与颁证和标志使用有关的日常管理工作；根据国家环境保护总局的授权和
有机食品颁证委员会的决定，办理有机（生态）食品证书的颁发和标志准用手续；协助质
量控制部做好有机食品的监测和审查工作。

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