Food 版 (精华区)

发信人: killtiger (任我行), 信区: food
标  题: 常吃茄子抗衰老                                   
发信站: 北国开心天地 (Tue Sep 10 06:56:05 1996)

常吃茄子抗衰老                                          

内    容:
    茄子，原产于印度，西汉时传入我国，已有两千多年的栽培历史。
    与其他蔬菜相比，茄子富含维生素E和P，具有特殊的食疗价值。每100 克
茄子中含维生素E150毫克，维生素P700毫克。前者是花生的8倍，香蕉的7倍；
后者是柑桔的10倍杏子的15倍。维生素E和P能加强细胞膜的抗氧化作用，抗拒
有害自由基对细胞的破坏；增强细胞粘着力，促进细胞新陈代谢，保护血管弹
性。加之茄子纤维中所含的皂草甙，有降低血液中胆固醇的功能。因此常吃茄
子对防治动脉硬化，心脑血管病，延缓机体衰老有一定作用，是长寿的佳蔬。
此外，茄子中的钾、铜、锌等微量元素对人体保健也很重要，这些物质预防突
发性四肢无力或瘫痪，防治甲状腺功能亢进，慢性肾炎等。尤其是中老年人常
吃茄子，对身体更加有益。
                                                    摘自《厦门商报》

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※ 修改:．fzx 于 Aug 11 13:44:24 修改本文．[FROM: heart.hit.edu.cn]